Qu'on les serve sur du riz ou des pâtes, accompagnées d'une sauce tomate ou brune, avec des du maïs, des champignons ou un autre légume, ces ''fausses'' côtelettes sont toujours bien appréciées.

1 lb (450 g) de veau haché
Sel et poivre au goût
1 pincée de cari
¼ tasse de mie de pain
¼ tasse de ketchup
½ c. à thé de poudre de chili
1 c. à soupe d'huile végétale
1 c. à soupe de beurre
1 tasse de riz cuit (ou des pâtes au goût)

- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients des boulettes; façonner en boulettes puis en petites côtelettes.
- Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et fondre le beurre; faire cuire les côtelettes; retirer du poêlon et garder au chaud.
- Dans le gras de cuisson, faire revenir le riz; rectifier l'assaisonnement.
- Dresser les côtelettes dans un plat de service sur des petits îlots de riz.

Variantes: Accompagner d'une sauce tomates ou d'une sauce espagnole.

Source : Qu'est-ce qu'on mange volume 1

Imprimer cette recette

Continue Reading

Oh que je vais refaire cette recette!!! C'était un vrai régal, vraiment j'ai adoré. À la base, ce plat est fait avec des spaghettis, mais j'ai décidé de prendre des macaronis et j'y ai aussi ajouté quelques champignons et j'ai utilisé du fromage cheddar fort mélangé à du cheddar doux. C'est à Viviane qui avait partagé cette recette qu'elle avait prise à la télé anglaise que je dois ce merveilleux plat. Ensuite, Josée l'a aussi publiée et j'ai été conquise.

4 tranches de bacon coupées en petits morceaux
7 gousses d'ail émincées
1 brocoli en morceaux
2 tasses de bouillon de poulet (500ml)
1 tasse de fromage mozzarella râpé (250ml) (moi un mélange de cheddar fort et doux)
sel et poivre
spaghetti (moi des macaronis, environ 1½ tasse)
227 g de champignons, en quartiers (mon ajout)

- Dans une poêle haute faire cuire le bacon jusqu'à croustillant, le retirer et mettre de côté.

- Dans la même poêle dans le gras faire revenir l'ail pendant 1 minute, ajouter le brocoli (et les champignons) et mélanger, cuire 2 minutes puis ajouter le bouillon, saler et poivrer, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes.

- Pendant la cuisson du brocoli, faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, égoutter mais garder un peu du liquide de cuisson.

- Découvrir la poêle contenant le brocoli et si il y a trop de liquide faire bouillir environ 2 minutes pour le faire réduire.

- Remettre les pâtes dans la casserole et ajouter le mélange de brocoli, mélanger, ajouter le fromage, sel et poivre, bien mélanger le tout et ajouter un peu de liquide de la cuisson de pâtes au besoin.

- Servir et mettre dessus des pâtes un peu du bacon cuit

Imprimer cette recette

Continue Reading

Menoum menoum menoum!!! Ces muffins sont bons à s'en lécher les doigts. La recette a été donnée par GG sur le forum Les gourmandises de Dyonisus elle lui venait de Catherine35 et je l'ai vu ensuite chez Isabelle et finalement chez Lexibule. Vous aurez deviné qu'après ça je ne pouvais que les essayer. Et franchement ils étaient délicieux, très chocolatés et avec une texture exquise!!

J'ai changé le Nutella par de la tartinade au chocolat noir étant donné les allergies aux noix dont souffre mon conjoint, mais ça fait la job pareil croyez-moi.

Et aussi, moi j'ai fait une demi-recette qui m'a donné 12 mini-muffins, miam miam!

2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1/3 tasse de cacao en poudre
1/3 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de pistaches hachées (pas mis)
1/2 tasse de Nutella (tartinade au chocolat noir)
1 oeuf légèrement battu
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de crème sure

- Préchauffer le four à 400° et graisser un moule de 12 muffins.

- Dans un bol, mêler la farine, la poudre à pâte, le cacao, les pépites de chocolat et les pistaches.

- Dans un grand bol, battre légèrement l'œuf, ajouter le sucre, le nutella et mélanger.

- Incorporer le lait et la crème sûre et brasser pour bien mélanger. Incorporer le mélange d'ingrédients secs et mélanger.

- Verser dans les moules et cuire 12 minutes sur la grille du centre.

Imprimer cette recette

Continue Reading

Quand on fait cette trempette elle fait toujours fureur auprès de tous les invités. Je ne connais pas la source, c'est ma mère qui me l'a donné, mais j'ai pas pensé lui demander qui le lui avait donné, je penserai à me renseigner. De toute façon, elle est un peu modifiée.

1 tasse de crème sure
1 tasse de fromage à la crème ramolli
4 c. à soupe de mayonnaise
1¼ tasse (environ) de salsa moyenne (ou douce ou forte au goût)
1½ tasse (environ) de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou autre)
½ poivron vert coupés en très petits dés
½ poivron rouge coupé en très petits dés
2 échalotes vertes hachées
½ tomate coupée en dés
Fleur d'ail au goût ou de l'ail haché

- Bien mélanger la crème sure, le fromage à la crème et la mayonnaise jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Étendre la préparation dans le fond d'un plat rectangle de 8 x 11 po.
- Recouvrir de la salsa uniformément.
- Ajouter le fromage râpé bien réparti.
- Dans un petit bol, mélanger les poivrons, les échalotes, les tomates et la fleur d'ail. Étendre ce mélange par-dessus le fromage râpé.
- Déguster avec des chips de maïs de style Tostitos.

Imprimer cette recette

Continue Reading

Des pâtes à la mijoteuse? Hé oui!! Et c'est bon pas à peu près en plus. La sauce mijote toute la journée et au retour du travail, il n'y a plus qu'à faire cuire les pâtes, on ajoute la sauce et hop nous voilà avec un excellent repas. J'ai découvert cette recette chez Hydromel et Ambroisie chez qui vous pouvez aller jeter un oeil sans crainte, on y trouve des choses bien intéressantes.

2 boîtes de crème de poulet sans gras (moi 1 boîte de crème de poulet et 1 boîte de crème de champignons)
1 boîte de tomates en dés égouttés (moi avec le jus)
1 oignon blanc moyen haché
3 c. à soupe de pesto de basilic (moi 2 c. à soupe de pesto de tomates séchées)
2 c. à thé de poudre d'ail (moi 1 gousse d'ail hachée)
4 poitrines de poulet désossées sans peau (moi 2 grosses poitrines)
2 c. à soupe de farine
Fettucinis (moi des linguines)

- Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients.
- Couper les poitrines de poulet en cubes et mettre dans la mijoteuse.
- Couvrir du mélange de sauce.
- Cuire à basse température durant 7 h (j'ai laissé 5h30 et c'était suffisant).
- Tamiser la farine dans la sauce et laisser mijoter 15 minutes de plus pour épaissir la sauce. (Je n'ai pas fait cette étape).
- Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente.
- Servir les pâtes nappées de la sauce poulet-pesto.

Source : Recettes du québec

Imprimer cette recette

Continue Reading

Encore une belle recette de hamburgers. Décidément, les variantes de hamburgers sont infinies!! Sophienette avait partagé cette recette sur le forum de Maman et cie.

1 1/4 de porc haché
1 tasse de courgette râpée
1 tasse de cheddar râpé (moi cheddar fort)
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poudre d'oignon
1/2 c. à thé de basilic séché
1/4 c. à thé de poivre noir
4 pain mince(type thintini) (moi pain hamburgers ordinaire)
feuilles de salade
tranches de tomate
Mayonnaise au goût

- Mélanger les 7 premiers ingrédients ensemble.
- Faire des boulettes plates.Cuire soit au four au bbq ou à la poêle. (Moi à la poêle)
- Cuire les pains.
- Garnir les pains de viande, de salade, de tomates, et de votre mayonnaise préférée.

Imprimer cette recette

Continue Reading

Nouilles du lundi soir.... pourquoi? Je sais pas trop, surement parce que je les ai faites on était un lundi et que j'avais un manque d'inspiration. Évidemment, on peut les manger n'importe quel jour hein. Elles sont simples et forment un repas complet pour les soirs de semaines où toute la petite famille rentre bien fatiguée de sa journée.

½ paquet de nouilles aux oeufs de blé entier sans blanc d'oeuf (ou autre pâtes aux oeufs)
1 oignon
1 lb (454 g) de boeuf haché
½ poivron vert haché
2 branches de céleri hachées
227 g de champignons blancs, tranchés
1 boîte de 796 ml de toamtes italiennes écrasées avec le jus
4 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé d'épices à steak Club House
1 c. à thé d'épices italiennes Club House
1 c. à thé de fines herbes Club House
Sel et poivre au goût
Fromage cheddar fort râpé au goût ou une autre sorte de fromage

- Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Les égoutter et les réserver.
- Entre-temps, dans une casserole chaude, faire fondre un peu de beurre et cuire l'oignon, le céleri, les poivrons et les champignons quelques minutes. Ajouter la viande et bien la cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée. Baisser le feu à moyen.
- Verser les tomates italiennes en boîte dans la casserole avec le jus. Ajouter la sauce chili, le ketchup, les épices, le sel et le poivre et bien mélanger.
- Incorporer les nouilles cuites en brassant et réchauffer le tout à feu doux quelques minutes.
- Parsemer de fromage râpé sur le dessus lors du service.

Imprimer cette recette

Continue Reading

Personnellement, les tacos c'est pas trop mon mets. Je préfère de loin les tortillas. Mais pas parce que c'est pas bon les tacos. Non non non! Parce que c'est cassant et que ça me casse les pieds hihihi!! Enfin, j'ai quand même fait cette petite recette qui s'est avérée très bonne finalement.

1 branche de céleri hachée
1 poivron vert haché
1 oignon haché
1 gousse d'ail écrasée
1 lb (454 g) de boeuf haché
2 c. à thé de base de bouillon de légume en poudre
1 petite boîte de sauce tomates
1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de maïs en grains surgelé
3 c. à thé de chili aux poivrons doux de Club House
1/2 c. à thé de cumin
Sel et poivre au goût
2-3 c. à soupe de produit de fromage fondu
6-8 tacos
Salade, tomates
Fromage râpé au goût

- Faire chauffer un peu d'huile à feu moyen-vif. Cuire le céleri, le poivron, l'oignon et l'ail 2-3 minutes.
- Ajouter le boeuf haché et le cuire 3-4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- Incorporer la base de bouillon, la sauce tomate, l'eau et le maïs. Porter à ébullition.
- Baisser le feu et ajouter les épices et assaisonner. Laisser mijoter environ 5 minutes.
- Ajouter le fromage fondu et bien mélanger.
- Faire chauffer les tacos comme indiqué sur l'emballage. Garnir chaque tacos de préparation de viande, de salade, de tomates et de fromage au goût.

Imprimer cette recette

Continue Reading

Menoum menoum!! Ce macaroni était tellement bon que je n'avais pas le choix de venir le mettre ici. Les quantités sont assez approximatives malheureusement parce que je n'avais pas noté, alors j'y vais de mémoire. De toute façon, vous pouvez facilement y aller à votre goût ça n'en sera que meilleur.

1 pot de 1 litre de votre sauce à spaghetti préférée (moi la mienne)
2 tasses de macaroni
5 tranches de fromage jaune (de type Kraft)
1½ - 2 tasses de fromage râpé au choix (moi un mélange de mozzarella, de cheddar fort et de Boivin)
¼ tasse de fromage parmesan râpé

- Cuire les macaronis dans l'eau bouillante.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Mettre la moitié des macaronis dans le fond d'un plat en pyrex de 8 x 8 po. Mélanger ces macaronis avec la moitié de a sauce à spaghetti. Bien égaliser le tout.
- Étendre les tranches de fromage jaune par-dessus en vous assurant que tout soit recouvert.
- Mélanger le reste des macaronis avec le reste de la sauce à spaghetti et mettre dans le plat en pyrex par-dessus le fromage.
- Saupoudrer le tout de fromage parmesan.
- Terminer avec le mélange de fromage râpé sur le dessus.
- Mettre au four pour environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que le macaroni bouillonne.
- Mettre le four à gril quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.



Imprimer cette recette

Continue Reading

Ma mère fait cette sauce depuis que je suis toute petite comme sauce à fondue chinoise. Elle a un goût vraiment très rafraîchissant et est encore meilleure si on la fait la veille. Elle peut servir aussi comme trempette autant avec des légumes ou avec du fromage.

1 tasse de mayonnaise (des fois je fais moitié-moitié mayonnaise/sauce à salade)
½ tasse de persil frais haché
2 c. à soupe d'oignon émincé ou 1 échalote grise hachée
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 à 2 gousses d'ail hachées
1 tasse de yogourt nature ou crème sure (moi toujours crème sure)
½ c. à thé de sel

- Mélanger tous les ingrédients.
- Réfrigérer avant de servir.

Source : inconnue, moi elle me vient de ma mère

Impriemr cette recette

Continue Reading