tag:blogger.com,1999:blog-46490753271847897332024-02-23T21:02:56.898-05:00Doumdoum se régaleQue des recettes testées et approuvées dans ma cuisine!Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.comBlogger966125tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-83742858494195353822019-01-27T20:43:00.005-05:002019-01-27T20:48:53.799-05:00Muffins au goût de pâte à biscuits aux pépites de chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijMuiFuIisWXmTEoqXe5eMDAaWqXqFC9th_C3aiTdO_AfmItncmqrjkDQ4kJOqG0YjHe_lTuogyHuj718l3xAiYjPEy2siRKuZ3P521EBfZ7aOlxMuCdbFgxAELdxyASNIXx48FNFJzdM/s1600/Muffins+au+go%25C3%25BBt+de+p%25C3%25A2te+%25C3%25A0+biscuits-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijMuiFuIisWXmTEoqXe5eMDAaWqXqFC9th_C3aiTdO_AfmItncmqrjkDQ4kJOqG0YjHe_lTuogyHuj718l3xAiYjPEy2siRKuZ3P521EBfZ7aOlxMuCdbFgxAELdxyASNIXx48FNFJzdM/s640/Muffins+au+go%25C3%25BBt+de+p%25C3%25A2te+%25C3%25A0+biscuits-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Envie de muffins?<br />
Envie de biscuits aux pépites de chocolat?<br />
Pourquoi ne pas faire un mixte des deux!!!<br />
<br />
Ils ont disparus dans le temps de le dire!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiIy4-PCsItjXBF1lMEDBNSpx-obd-GzyGw0NqXqyj7tYS7_aT_5wC52e3tXPYHzmznGsdWhrJdcSuyiXyqvvu7Qn4jZ4Buc5lpdhswz19vqTYqp_NeKkIVQkMszaZAVQUEpy9p_zO_8/s1600/Muffins+au+go%25C3%25BBt+de+p%25C3%25A2te+%25C3%25A0+biscuits.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiIy4-PCsItjXBF1lMEDBNSpx-obd-GzyGw0NqXqyj7tYS7_aT_5wC52e3tXPYHzmznGsdWhrJdcSuyiXyqvvu7Qn4jZ4Buc5lpdhswz19vqTYqp_NeKkIVQkMszaZAVQUEpy9p_zO_8/s640/Muffins+au+go%25C3%25BBt+de+p%25C3%25A2te+%25C3%25A0+biscuits.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
½ c. à thé de bicarbonate de soude<br />
1 tasse de lait<br />
1 tasse de cassonade<br />
1 oeuf<br />
½ tasse de beurre mou<br />
¾ tasse de pépites de chocolat<br />
1¾ tasse de farine<br />
<br />
<br />
- Préchauffer le four à 350 F.<br />
<br />
<div>
- Beurrer une plaque.</div>
<br />
<div>
- Faire dissoudre le soda dans le lait.</div>
<br />
<div>
- Dans un bol, mélanger la cassonade, l'oeuf et le beurre.</div>
<br />
<div>
- Ajouter les pépites de chocolat et le soda dissout. Mélanger.</div>
<br />
<div>
- Incorporer la farine et mélanger juste assez pour que ce soit humecté.</div>
<br />
<div>
- Répartir dans 12 moules à muffins tapissés de moules en papier ou en silicone.<br />
<br /></div>
<div>
- Faire cuire environ 20 minutes.<br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vSRZp9vv3WrPqSahAr_kxt12_5GuavLfC3naH93DD-sc7ExJ3GjEZY7Hyboto7yBSP5AelVZ50RDwdq/pub">Imprimer cette recette</a></div>
Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-61627762759771473482019-01-21T20:11:00.001-05:002019-01-21T20:14:04.212-05:00Muffins aux fraises<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDehucL0EPSmU9sgd3GDcrUzZDxIQXs2O9dFQAePlMpagpgrujF6zu0oqlWetsk9orBCmPDkMWY2gv9mg7FIIXj9kjheLDNSHqpS2pIS7ZNnysI0yCBWJl2YXxeHI0HK_IZowdggKlaJE/s1600/Muffins+aux+fraises.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDehucL0EPSmU9sgd3GDcrUzZDxIQXs2O9dFQAePlMpagpgrujF6zu0oqlWetsk9orBCmPDkMWY2gv9mg7FIIXj9kjheLDNSHqpS2pIS7ZNnysI0yCBWJl2YXxeHI0HK_IZowdggKlaJE/s640/Muffins+aux+fraises.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Je sais que ce n'est pas le temps des fraises, qu'elles sont plus dispendieuses qu'à l'été, mais j'avais envie de fraises et j'ai concocté ces délicieux muffins bien moelleux, faibles en gras et peu sucrés.<br />
<br />
1½ tasse de farine<br />
½ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide<br />
1 c. à thé de poudre à pâte<br />
¼ c. à thé de sel<br />
½c. à thé de bicarbonate de soude<br />
¼ tasse de beurre ramolli<br />
2/3 tasse de cassonade<br />
1 c. à soupe de zeste d'orange<br />
1 c. à thé d'extrait de vanille<br />
2 oeufs<br />
1/3 tasse de yogourt grec nature à 0%<br />
1/3 tasse de lait<br />
1 tasse de fraises coupées en dés<br />
3 c. à soupe d'amandes tranchées<br />
<br />
- Préchauffer le four à 350 F.<br />
- Dans un bol, mélanger la farine les flocons d'Avoine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.<br />
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade, des zestes d'orange et la vanille à l'aide du batteur électrique. Ajouter les oeufs et le yogourt en fouettant.<br />
- Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en alternant avec le lait.<br />
- Incorporer graduellement les fraises et les amandes en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une spatule.<br />
- Déposer des moules en papier ou en silicone dans les douze alvéoles d'un moule à muffins, puis y répartir la pâte.<br />
- Cuire au four de 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.<br />
- Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces muffins se conservent à température ambiante et peuvent se congeler.<br />
<br />
Source : <a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vT85N-JWAHWquSUg_7shJFLvusEjJjf6GSjDjMirpnbN9SHn4nMV5xE73y5aU-8ql-JVb4Hb2EwL-Jz/pub">Les recettes de Caty</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vT85N-JWAHWquSUg_7shJFLvusEjJjf6GSjDjMirpnbN9SHn4nMV5xE73y5aU-8ql-JVb4Hb2EwL-Jz/pub">Imprimer cette recette</a><br />
<br />
<br />
<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-77155056576974334322018-02-24T08:00:00.000-05:002018-02-24T08:00:48.187-05:00Pain citronné aux petits fruits<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgZvW9qSkV7TsZidHh28o0YkGsXVTb2uGslWLNbe95atyA39KOLd44QY_tP_t7mACwPNWLIVLyXE-onHwWKQKG1_hbH2XJ5K2KFbdbwITuB2hgliX-a3DNx2cSryRR511m4j-ccRsRU8/s1600/Pain+citronn%25C3%25A9+aux+petits+fruits.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKgZvW9qSkV7TsZidHh28o0YkGsXVTb2uGslWLNbe95atyA39KOLd44QY_tP_t7mACwPNWLIVLyXE-onHwWKQKG1_hbH2XJ5K2KFbdbwITuB2hgliX-a3DNx2cSryRR511m4j-ccRsRU8/s640/Pain+citronn%25C3%25A9+aux+petits+fruits.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Il déborde de fruits. Il déborde de saveurs. Il est moelleux et tendre. Il n'est pas trop sucré. Bref, il est tout plein de qualités!!! Parfait comme petit déjeuner, collation ou même comme dessert avec une petite boule de crème glacée à la vanille.<br />
<br />
¼ tasse de beurre<br />
½ tasse de sucre<br />
2 c. à thé de poudre à pâte<br />
2 c. à thé d'extrait de vanille<br />
3 oeufs<br />
1½ tasse de farine de blé entier<br />
2 tasses de petits fruits surgelés, divisés<br />
<br />
Garniture<br />
<br />
3 c. à soupe de sucre<br />
Le zeste de 1 citron<br />
<br />
- Préchauffer le four à 350 F. Placer la grille au centre du four. Tapisser un moule à pain de 5 po x 9 po de papier parchemin en prenant soin de laisser le papier dépasser sur deux côtés opposés pour faciliter le démoulage.<br />
- Dans un grand bol allant au four micro-ondes, faire fondre le beurre 30 secondes.<br />
- Ajouter le sucre, la poudre à pâte, la vanille et les oeufs, puis mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter la farine et mélanger.<br />
- Incorporer délicatement 1½ tasse de petits fruits. Verser la pâte dans le moule en raclant les parois du bol à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Déposer le reste des fruits sur la pâte en pressant légèrement.<br />
- Dans le même bol, mélanger le sucre et le zeste de citron. Répartir la préparation sur le pain. Cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.<br />
- Laisser tempérer le pain avant de le démouler.<br />
<br />
Source : <a href="http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/425/pain-citronne-aux-petits-fruits">Cuisine futée, parents pressés</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vTASAcQZDfBfQUdCu6fW__HHxlzCZzdrpMBZxVFF-d7fNN3rITewY6ENwxtkzk8j-VuWQx4AvFkQVyQ/pub">Imprimer cette recette</a><br />
<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-62640057266559707222018-02-23T12:00:00.000-05:002018-02-23T12:00:48.133-05:00Orzo au citron<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNmooE69Sn5HSqEwyMBx5tsS5sZlqbpbEuEr9nTA3c5fO6NQljDyl-uRawItgHBF7DLwuDn2amE5gWIPp0E8vcU3b6xJqX38dXSdcwF4Sd0aAlicshzDFWkz_QJzMoAzfPC5HWTZV5lQ/s1600/Orzo+au+citron.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJNmooE69Sn5HSqEwyMBx5tsS5sZlqbpbEuEr9nTA3c5fO6NQljDyl-uRawItgHBF7DLwuDn2amE5gWIPp0E8vcU3b6xJqX38dXSdcwF4Sd0aAlicshzDFWkz_QJzMoAzfPC5HWTZV5lQ/s640/Orzo+au+citron.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
J'aime de plus en plus le citron. Dire qu'il n'y a pas si longtemps je l'évitais à tout prix. J'en ai manqué des bonnes bouffes!!! Mais maintenant, j'en mettrais partout. Et cette recette d'orzo est incroyable. Nous avons adoré!! En prime, c'est d'une simplicité à préparer.<br />
<br />
1 tasse d'orzo<br />
2 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1 gousse d'ail finement hachée<br />
Le zeste de 1 citron<br />
¼ tasse de parmesan râpé<br />
Persil italien frais haché<br />
Sel et poivre du moulin<br />
<br />
- Dans un chaudron d'eau bouillante, cuire l'orzo selon les indications sur l'emballage. Réserver.<br />
- Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen avec l'ail et le zeste de citron pendant 1 minute.<br />
- Verser l'orzo dans l'huile parfumée.<br />
- Ajouter le parmesan, le persil et assaisonner.<br />
<br />
Source : Clodine/Ma cuisine express aux éditions La Semaine<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vSfMo1iYhec4Qi-3JpytiyLYPZpLAoVMIiTcI58QZVtiTfBlhaf3uUP4vP671-WjqLFrk_LTZhkBkXp/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-50758638971854952742018-02-22T12:00:00.000-05:002018-02-22T12:00:39.743-05:00Muffins moelleux au chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNHBchcgGh9nGGacEZjYkZuxC1RVoT7JqokaczN8IrOqB7ZAK6lwVaHQmRoE9A2HblX61qGDNAoVJyUP0Xf8eSj_4MHuBkBVZMRVQT3hA_cEq8z2stDaux6_WDtD1o93wPJIb9-UkfIo/s1600/Muffins+moelleux+au+chocolat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLNHBchcgGh9nGGacEZjYkZuxC1RVoT7JqokaczN8IrOqB7ZAK6lwVaHQmRoE9A2HblX61qGDNAoVJyUP0Xf8eSj_4MHuBkBVZMRVQT3hA_cEq8z2stDaux6_WDtD1o93wPJIb9-UkfIo/s640/Muffins+moelleux+au+chocolat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ici on touche à quelque chose d'extraordinaire!!! Sérieusement, ces muffins sont sublimes. Envie d'une bonne dose de chocolat? Mettez-vous immédiatement au travail, ces muffins sont ce qu'il vous faut. Et si vous êtes un peu initiés au monde des blogs culinaires québécois, vous connaissez certainement celle chez qui j'ai trouvé cette merveille. Notre reine nationale des muffins, <a href="http://estherb48.blogspot.ca/2016/03/muffins-moelleux-au-chocolat.html%3E">ESTHER B.</a>. Elles les qualifie d'ailleurs de bombe, ce n'est pas peu dire!<br />
<br />
1 oeuf<br />
1 tasse de yogourt nature<br />
½ tasse de lait<br />
½ tasse d'huile végétale<br />
¼ tasse de pépites de chocolat<br />
2 tasses de farine<br />
1 tasse de sucre<br />
¾ tasse de pépites de chocolat<br />
½ tasse de cacao<br />
1 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
½ c. à thé de poudre à pâte<br />
1 c. à thé d'extrait de vanille<br />
<br />
- Préchauffer le four à 400F. Graisser les cavités d'un moule à 12 muffins ou y mettre des caissettes en papier ou en silicone.<br />
- Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, ¾ tasse de pépites de chocolat, le cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.<br />
- Dans un autre bol, combiner l'oeuf avec le yogourt, le lait et l'huile végétale. Incorporer au mélange précédent et brasser juste assez pour tout combiner.<br />
- Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins et saupoudrer avec le ¼ tasse de pépites de chocolat.<br />
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de mettre les muffins sur une grille de refroidissement.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vSYEgGbDzQHmKeBpW4BP0JrVy1CX8H67rra1zTYkg6UQSgEwNn4SevMf2eoe327-pObmJjF0WbtFbO_/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-10080975464554972862018-02-21T12:00:00.000-05:002018-02-21T12:00:15.312-05:00Pâté chinois au poulet et au fromage crémeux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgDy8KvaiGdXWcIOuBZ9z2sJMb3qWhhhL68e8fzNmnVPNhkz6armpgQLfOmoMaefuzrdOcP7P2vvcNXKePxa6yuFVNwnkLNrZjTZUSbo_iGKS35ta7ZuHMIhBS_z57AH6IfgKLmyhvm4/s1600/P%25C3%25A2t%25C3%25A9+chinois+au+poulet.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBgDy8KvaiGdXWcIOuBZ9z2sJMb3qWhhhL68e8fzNmnVPNhkz6armpgQLfOmoMaefuzrdOcP7P2vvcNXKePxa6yuFVNwnkLNrZjTZUSbo_iGKS35ta7ZuHMIhBS_z57AH6IfgKLmyhvm4/s640/P%25C3%25A2t%25C3%25A9+chinois+au+poulet.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Je n'aurais jamais cru que mon traditionnel pâté chinois serait un jour détrôné. Mais honnêtement, depuis que je fais celui-ci, je n'ai jamais refais le fameux ''steak, blé d'inde, patates'' que tout le monde connait. <br />
<br />
8 tranches de bacon coupés en dés<br />
2 c. à soupe d'huile<br />
450 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en morceaux<br />
1 gros oignon rouge haché<br />
1 c. à soupe de farine<br />
½ tasse de bouillon de poulet<br />
1 tasse de petits pois surgelés<br />
1 tasse de maïs en grains<br />
1 tasse de maïs en crème<br />
Sel et poivre au goût<br />
<br />
Purée de pommes de terre au fromage<br />
<br />
5 grosses de terre Yukon Gold ou autres, pelées<br />
¼ tasse de beurre<br />
¼ tasse de lait<br />
1 pot de 100 g de fromage crémeux aux fines herbes<br />
150 g de fromage râpé au choix<br />
<br />
- Préchauffer le four à 400F.<br />
- Faire rissoler le bacon.<br />
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir dans un peu d'huile les hauts de cuisse et les oignons. Laisser colorer.<br />
- Ajouter le bacon, saupoudrer de farine, bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet en continuant de mélanger. Incorporer le reste des ingrédients. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.<br />
- Cuire les pommes de terre coupées en morceaux à l'eau bouillante salée. Égoutter lorsqu'elles sont cuites et les réduire en purée avec le reste des ingrédients sauf le fromage râpé. Bien mélanger.<br />
- Dans un grand plat à gratin, verser dans le fond le mélange de poulet. Couvrir de la purée de pommes de terre. Parsemer du fromage râpé.<br />
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes.<br />
<br />
Source : Nicolas Moreau, le cuisiner paresseux<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vRPAbMsjk_ijWKKA_MU0qjGlsEVHKL3VyCJGb8ctYAEjyLQmoCBHE4bDA1dSmEPcL5OQqWtCEoMljon/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-58742102994366253102018-02-20T12:00:00.000-05:002018-02-20T12:00:44.924-05:00Madeleines au chocolat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89s2n1YRhFSIUZlCypg_vhxdWkttr2aavgQrTc82yf6EwN8W1H2mjxniCDiKgvjjK2Bd-0Q8lgfNPKXNHNjrxjD4xbejmFAgY-cVVueWRdv1QovW3_VbbKNntpABqXcoRVOq9sd_L2U8/s1600/Madeleines+au+chocolat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh89s2n1YRhFSIUZlCypg_vhxdWkttr2aavgQrTc82yf6EwN8W1H2mjxniCDiKgvjjK2Bd-0Q8lgfNPKXNHNjrxjD4xbejmFAgY-cVVueWRdv1QovW3_VbbKNntpABqXcoRVOq9sd_L2U8/s640/Madeleines+au+chocolat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Malheureusement, ma photo n'est pas terrible. Mais je vous garantie qu'on s'en fout un peu, puisque ces madeleines sont juste trop bonnes!!! Pas trop sucrées, juste parfaites. Bon, mon trempage dans le chocolat n'a pas été facile, mais ça aussi on s'en fout une fois dans notre estomac, non?<br />
<br />
¾ tasse de farine<br />
3 c. à soupe de cacao<br />
½ c. à thé de poudre à pâte<br />
¼ c. à thé de sel<br />
3 oeufs<br />
½ tasse de sucre<br />
½ tasse de beurre fondu<br />
<br />
Pour la garniture<br />
<br />
½ tasse de pastilles de chocolat fondues<br />
<br />
- Dans un bol, combiner la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.<br />
- Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume.<br />
- Ajouter graduellement le mélange de farine en alternant avec le beurre fondu.<br />
- Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure. Cette étape est importante pour la formation de la bosse sur les madeleines.<br />
- Préchauffer le four à 400F et placer la grille au centre du four. Beurrer et fariner un moule à madeleines, puis réserver.<br />
- Répartir le mélange dans le moule et cuire au four minutes. Démouler.<br />
- Tremper les madeleines dans le chocolat fondu puis déposer sur une grille pour refroidir.<br />
<br />
Source : <a href="http://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/desserts/madeleines-au-chocolat-a-la-cannelle">Trois fois par jour</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vTinvN1pol_JWlSufEkVJ4Hu3GCCTN72hx_lTXYvkWNpT5P_6c6ecVEjQkeWoffpFKahiSAc46ZS_IW/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-577141219703806032018-02-19T12:00:00.000-05:002018-02-19T12:00:36.594-05:00Salade de goberge, fraises et avocat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAofJ4ZRzk0OZm5rjAaAv90x86RVoL71wEsg9cyLDydK1SAAxwfAnE9RWBBvj0ItUew3C7p80GIteqlhT9GZZKkiI0JazFkAlv4_3iYbL526xEh28bMFdulTrxJq407MZwLgSdwKE1-8/s1600/Salade+goberge+fraises+avocat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJAofJ4ZRzk0OZm5rjAaAv90x86RVoL71wEsg9cyLDydK1SAAxwfAnE9RWBBvj0ItUew3C7p80GIteqlhT9GZZKkiI0JazFkAlv4_3iYbL526xEh28bMFdulTrxJq407MZwLgSdwKE1-8/s640/Salade+goberge+fraises+avocat.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Un peu de fraîcheur en attendant l'été. Cette salade est délicieuse et appétissante avec ses magnifiques couleurs!!<br />
<br />
3 tasses de fraises, équeutées et coupées en quartiers<br />
400 g de goberge, coupée en dés<br />
2 oignons verts, finement hachés<br />
1 concombre moyen, coupé en dés<br />
1 avocat mûr, pelé et coupé en dés<br />
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachées (pas mis)<br />
Au goût, huile d'olive extra vierge<br />
1 à 2 c. à soupe de jus de lime<br />
Au goût sel et poivre du moulin<br />
<br />
- Bien mélanger tous les ingrédients.<br />
- Manger tel quel ou servir sur un lit de verdures, dans un petit pain ou sur des croûtons.<br />
<br />
Source : <a href="https://www.iga.net/fr/recettes_inspirantes/recettes/salade_de_goberge_et_de_fraises">IGA</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vSD1vMRBGUrtnQ-cJd6Z48x-vIhqieiO8NOzmChD_RUxk1UswBNwOjWBeQyZnYxC3EVxKAW1Yhyr1p7/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-32811986743785250182018-02-18T08:00:00.000-05:002018-02-18T11:54:15.651-05:00Crêpe hollandaise<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_TApgO-UXVB3V9v1JgcJXYxfWlMfPSDbZShaUYaMRClToq6So3ELxn-M4Nh-ZFmSJHd_tBvunqJCb-5gxw4Pt-szzkhQmUM5SIvUhmD6gBQ2J4haFdXQIPnATNhSaxKau4St4NhNhic/s1600/Cr%25C3%25AApe+hollandaise.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz_TApgO-UXVB3V9v1JgcJXYxfWlMfPSDbZShaUYaMRClToq6So3ELxn-M4Nh-ZFmSJHd_tBvunqJCb-5gxw4Pt-szzkhQmUM5SIvUhmD6gBQ2J4haFdXQIPnATNhSaxKau4St4NhNhic/s640/Cr%25C3%25AApe+hollandaise.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Le dimanche matin, c'est bon de faire différent pour déjeuner. Les crêpes, pancakes ou pain doré sont souvent les grands élus. Mais je vous suggère fortement d'essayer cette méga crêpe cuite au four. Non seulement elle est délicieuse, mais en prime, elle a un look d'enfer héhé!!<br />
Garnissez-là de sirop d'érable, de fruits ou de Nutella, pourquoi pas, après tout c'est dimanche!!<br />
<br />
2 tasses de lait<br />
1 1/3 tasse e farine<br />
4 oeufs<br />
1/3 tasse de sucre<br />
1 c. à thé d'extrait de vanille<br />
¼ tasse de beurre<br />
1 à 2 c. à soupe de sucre en poudre<br />
Garnitures au choix : fruits, sirop d'érable...<br />
<br />
- Préchauffer le four à 400F. Placer la grille au centre du four.<br />
- Au mélangeur électrique ou au robot, mélanger le lait, la farine, les oeufs, le sucre et la vanille pour obtenir une préparation homogène.<br />
- Déposer le beurre dans un plat rectangulaire en pyrex de 9 po x 13 po. Lorsque le four atteint la température désirée, placer le plat au four. Calculer environ 3 à 5 minutes pour que le beurre fonde et bouillonne sans changer de couleur. Bien surveiller, car si le beurre devient brun, il faudra recommencer.<br />
- Verser la préparation dans le plat contenant le beurre bouillant, sans le sortir du four, en tirant la grille. Ne pas mélanger.<br />
- Cuire au four 30 minutes. La crêpe deviendra dorée et volumineuse.<br />
- À la sortie du four, saupoudrer la crêpe de sucre en poudre et ajouter la garniture désirée. Servir aussitôt.<br />
<br />
Source : <a href="http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/318/crepe-hollandaise">Cuisine futée, parents pressés</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vR48fOln8HszO9w0D1Yol49pCs0jmFaj9WDpP-ox970-14EX1OR_kWr1hze_KR8Aql7h3ShmIs3cO18/pub">Imprimer cette recette</a><br />
<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-36660373297811062262017-12-16T12:34:00.001-05:002017-12-16T12:37:17.225-05:00Chutney de canneberges à l'orange<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODrxQOJK_pYyMS88K_FmEa5Qvcw_ATMxRFhO-xJPcENGdZAE1R5MoPsF8B4XWtnAF8TgyU1WWXXdPFnmJR7fItLO-oa7TQKzT8LC_WYzrCB1GSCRSu7AJY_gQe6wB9KE4bQoGgp3ukoo/s1600/Chutney+de+canneberges-2-1-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiODrxQOJK_pYyMS88K_FmEa5Qvcw_ATMxRFhO-xJPcENGdZAE1R5MoPsF8B4XWtnAF8TgyU1WWXXdPFnmJR7fItLO-oa7TQKzT8LC_WYzrCB1GSCRSu7AJY_gQe6wB9KE4bQoGgp3ukoo/s640/Chutney+de+canneberges-2-1-2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Pour le temps des Fêtes un bon petit chutney rempli de saveurs!!<br />
Pour accompagner de la viande, dinde, poulet ou gibier, des charcuteries, terrines, fromages ou miches de pain, c'est bon avec tout!!<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvK3aCPsQB3ihaggNf1QChl7_3SYl-WTz03x4z-0k7k_NgELNhTxZgkMmnmmuhOAixrMzxSD0kZ-EfnBN3W2Xtr42OqutpT7EnO_Z_8WQYXvtI3nHlR4BgBoUzOLk_Zn9RXkkj1lhxmS4/s1600/Chutney+de+canneberges-2-1-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1060" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvK3aCPsQB3ihaggNf1QChl7_3SYl-WTz03x4z-0k7k_NgELNhTxZgkMmnmmuhOAixrMzxSD0kZ-EfnBN3W2Xtr42OqutpT7EnO_Z_8WQYXvtI3nHlR4BgBoUzOLk_Zn9RXkkj1lhxmS4/s320/Chutney+de+canneberges-2-1-3.jpg" width="208" /></a>3 tasses de canneberges fraîches<br />
2 oranges avec la pelure, lavées, brossées et hachées<br />
1 poivron rouge haché<br />
1 poivron orange haché<br />
2 oignons hachés<br />
1¼ tasse de vinaigre de vin blanc au romarin<br />
2½ tasse d'eau<br />
2/3 tasse de sucre<br />
2 c. à thé de gingembre en pot<br />
½ c. à thé de romarin moulu<br />
<br />
<br />
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand chaudron.<br />
- Porter à ébullition.<br />
- Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation presque complète du liquide, environ 1h15.<br />
<br />
Donne entre 5 et 6 cruchons de 250 ml.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vSksPMY4VYoDa3H47kKERvjBNvwoXoNYXdil1k-hyqLWu7ABvrisJeba8WrXtBvfTwrPRC8FCIfNzHK/pub">Imprimer cette recette</a><br />
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<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-65512323561975815832017-11-29T07:37:00.002-05:002017-11-29T07:37:51.127-05:00Frites de navet croustillantes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlk7vAvCnjja-36MSTkn2Nj_4RJHG8PBkO7_hpS_rEtcb2vNFUtqW1yTJeVumJ-C-TYKDRNL92P-I0opJAyrfa9siD1xeblt7wzcM37eoKeBvtLiVXnY-GV8iATfGUAi-M0cCtYefnzc/s1600/Frites+de+navet+croustillantes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLlk7vAvCnjja-36MSTkn2Nj_4RJHG8PBkO7_hpS_rEtcb2vNFUtqW1yTJeVumJ-C-TYKDRNL92P-I0opJAyrfa9siD1xeblt7wzcM37eoKeBvtLiVXnY-GV8iATfGUAi-M0cCtYefnzc/s640/Frites+de+navet+croustillantes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Non ce ne sont pas des patates!! Depuis un bail, je ne fais plus de frites dans l'huile, toujours au four. C'est plus santé et en plus on peut assaisonner comme on veut, c'est merveilleux. Mais cette fois-ci j'avais envie de faire changement. Je fais souvent avec des patates douces, mais c'était la première fois avec du navet. Et ce fut franchement un réel succès pour tout le monde. Les essayer, c'est les adopter.<br />
<br />
Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur <a href="http://qc.allrecipes.ca/recette/9393/frites-de-navet-croustillantes.aspx">Allrecipes Québec</a>.<br />
<br />
3 lb de navet<br />
1 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1/3 tasse de fromage parmesan râpé<br />
1 c. à thé de poudre d'ail<br />
1 c. à thé de paprika hongrois (Ou ordinaire)<br />
1 c. à thé d'épices <a href="https://epicure.com/fr/produit/1001111">BBQ Épicure</a><br />
Sel et poivre du moulin au goût<br />
<br />
- Préchauffer le four à 425 F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin, aluminium graissé ou d'une feuille de silicone.<br />
<br />
- Peler le navet et le couper en juliennes. Placer dans un grand bol avec l'huile, le fromage, les épices et les assaisonnement. Bien mélanger pour que le tout soit bien réparti sur les navets.<br />
<br />
- Étendre les légumes sur la plaque préparée et cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien rôtis et croustillants en les retournant à mi-cuisson.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vQzMHGxanxbW4y_VodWitlQQfkIfO4NbDGRIMppisL-vyOKpypKtPIiFwdTdgfYNowV0RtWKSKalBrw/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-77661883483417201842017-11-26T07:38:00.000-05:002017-11-26T07:38:06.452-05:00Tartare de saumon à la mangue et au fromage de chèvre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OUVn7XSsgbUpuVx1WE3yGV00tKH2TXQQiKCHNtU8mGSAQeFuVxRL4u_dwfU0KceL5hyphenhyphenLU-bNKs6O_dtWHG7ymYp4izbfVMykfTKDEYEe5KSVYtP9kBMloOCAxvMClS8OWoo35CgvKWY/s1600/Tartare+de+saumon+mangue+ch%25C3%25A8vre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7OUVn7XSsgbUpuVx1WE3yGV00tKH2TXQQiKCHNtU8mGSAQeFuVxRL4u_dwfU0KceL5hyphenhyphenLU-bNKs6O_dtWHG7ymYp4izbfVMykfTKDEYEe5KSVYtP9kBMloOCAxvMClS8OWoo35CgvKWY/s640/Tartare+de+saumon+mangue+ch%25C3%25A8vre.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Le tartare c'est vraiment ce que je préfère manger. J'en mangerais toutes les semaines, tous les jours sans problème. Hier soir j'ai eu une folle envie de nous en préparer un mais toutes les recettes que je regardais, il me manquait des ingrédients. Mais j'avais trop envie d'en manger, alors j'ai improvisé celui-ci avec ce que j'avais et WOW! Un franc succès. Si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, vous pourriez utiliser du fromage a la crème nature ou même aromatisé. D'ailleurs un fromage de chèvre aux fines herbes serait tout simplement sublime.<br />
<br />
200 g de filet de saumon frais qualité tartare ou surgelé décongelé coupé en petits dés<br />
La chair d'une mangue coupée en petits dés<br />
75 g de fromage de chèvre grossièrement émietté<br />
Le jus d'une demi lime<br />
2 c. à soupe d'oignons verts hachés<br />
2 c. à soupe de chapelure panko<br />
1 c. à soupe de câpres hachées<br />
½ c. à soupe de moutarde à l'ancienne<br />
½ c. à thé de gingembre en pot<br />
Sel marin ail et herbes Épicure au goût (Ou fleur de sel ou autre sel marin)<br />
<br />
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et servir aussitôt avec des croûtons.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vRNxd0lgV0jnrsBHCOzlSi6x8XO23Si9As-oGZRa-0Nks5lfkgS4YWKiAIHyPM60ZFam043KCKRoKht/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-73473806603027102392017-11-25T07:31:00.000-05:002017-11-25T07:31:53.034-05:00Pancakes du samedi matin<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdklOXGXYZ9uQa2rmHLpFXd144pNvVPAgcE7vuaypIVzZCtR5Egnso0Hj3VFamPkGjEhzdggAuYMpncAZivU_KjbjtZu2vPgvv-WZG12sK4VAz2-FUvwzcVgvbfpgR3jEGc_amV3Y5JiY/s1600/Pancakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdklOXGXYZ9uQa2rmHLpFXd144pNvVPAgcE7vuaypIVzZCtR5Egnso0Hj3VFamPkGjEhzdggAuYMpncAZivU_KjbjtZu2vPgvv-WZG12sK4VAz2-FUvwzcVgvbfpgR3jEGc_amV3Y5JiY/s640/Pancakes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Le samedi matin, on aime ça faire un peu changement. Et en plus, la recette donne environ deux douzaines de petites pancakes que vous pourrez ensuite réchauffer dans le grille-pain les matins de semaine, s'il vous en reste. Alors pourquoi s'en passer? Aucune raison. Bon appétit :)<br />
<br />
Donne environ 24 petits crêpes<br />
<br />
2 tasses de lait<br />
2 tasses de farine tout usage<br />
2 c. à soupe de sucre<br />
2 oeufs<br />
1 c. à soupe de poudre à pâte<br />
2 c. à thé d'essence de vanille<br />
<br />
- Bien mélanger tous les ingrédients au fouet.<br />
- Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre. Lorsqu'elle est bien chaude et que le beurre commence à grésiller verser environ ¼ tasse du mélange de crêpe à la fois dans la poêle. Faire cuire 4 à 5 pancakes à la fois.<br />
- Cuire environ 1 minute de chaque côté. Les crêpes sont prêtes à retourner quand on commence à voir des petites bulles à la surface de la pâte.<br />
- Servir avec du sirop d'érable.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vQSFFWnowAChkNzzap4eh3vTwLNoppLQLvuQpIQw8Ac3jl15zhMVcsPq7lGTcwOoMxnoHhJVrftnde2/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-32390007453876776412017-11-22T07:00:00.000-05:002017-11-22T07:00:11.713-05:00Chili au porc et à la patate douce à la mijoteuse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8R6XidLGNJ1ZD-1eyMTgBcUi15dOPdEc3LxgoLSBZK-bRueM2V5_oGh8gR7XETbtmxgHgtl3h2otu4SjFhs4JUZVETQ1S0XT-4zEF4L-lgv9pUcwrLislmmuw4Gid-GkauBsOlLEbL0/s1600/Chili+porc+patates+douces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS8R6XidLGNJ1ZD-1eyMTgBcUi15dOPdEc3LxgoLSBZK-bRueM2V5_oGh8gR7XETbtmxgHgtl3h2otu4SjFhs4JUZVETQ1S0XT-4zEF4L-lgv9pUcwrLislmmuw4Gid-GkauBsOlLEbL0/s640/Chili+porc+patates+douces.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Un chili différent et tout aussi réconfortant que le classique qu'on connait. Je l'ai servi avec de la courge spaghetti, de la crème sure et une petite touche d'oignons verts.<br />
<br />
500 de porc hahcé<br />
1 boîte (540 ml) d'haricots rouges rincés et égouttés<br />
2 patates douces pelées et coupées en gros cubes<br />
1 gros oignon haché<br />
1 boîte (341 ml) de maïs en grains<br />
½ tasse de bouillon de légumes<br />
1 boîte (540 ml) de tomates en dés Aylmer Accents assaisonnements chili<br />
½ c. à soupe de poudre de chili<br />
½ c. à soupe de paprika hongrois<br />
½ c. à thé de piment chili chipotle<br />
Sel et poivre du moulin<br />
<br />
- Mélanger tous les ingrédients dans la mijoteuse.<br />
- Cuire à LOW 6 heures.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vS96ojN7lPUfzENeFoQPt_qwiNVL-OuQdEVqEbT8wbueXEP1SmhSw6-YLEsJMmKAAO5Zx2G_MF4nTH4/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-45833656573850419702017-11-19T07:58:00.004-05:002017-11-19T07:58:38.973-05:00Pattes d'ours maison à la patate douce<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwgWJ9uOjAXUmcMIh2IPCzfTg8DssT6RDvPlbA7qzyjBlx87uDEYGvKyZjhXyR8Pyry-ajBuJyNGoB11vDy-HWajcjyiTYzLf02LDCFMcDy9nXrdHevXBnyrpBOpPeEPlRL-YOvv5dyk/s1600/Patates+d%2527ours.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwgWJ9uOjAXUmcMIh2IPCzfTg8DssT6RDvPlbA7qzyjBlx87uDEYGvKyZjhXyR8Pyry-ajBuJyNGoB11vDy-HWajcjyiTYzLf02LDCFMcDy9nXrdHevXBnyrpBOpPeEPlRL-YOvv5dyk/s640/Patates+d%2527ours.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
J'ai découvert récemment les recettes de Cuisine futée, parents pressés. À date, franchement j'aime beaucoup. Je vais certainement en expérimenter d'autres, mais voici la première que je vous présente. Des pattes d'ours santé, faites avec de la patate douce. Elle ne sont pas beaucoup sucrée, mais elles sont délicieuses.<br />
<br />
Vous pourrez trouver la recette d'origine sur le site de <a href="http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/378/pattes-d-ours-maison">Cuisine futée, parents pressés</a>.<br />
<br />
1 grosse patate douce d'environ 450g (pour donner 1 tasse de purée)<br />
1/3 tasse de beurre<br />
2 c. à thé de vinaigre de cidre<br />
¼ tasse de cassonade tassée<br />
¼ tasse de mélasse<br />
1 oeuf<br />
½ c. à thé de b<span style="font-family: inherit;">icarbonate de soude</span><br />
<span style="font-family: inherit;">¼ c. à thé de muscade (pas mis)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">¼ c. à thé de cannelle (pas mis)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">¼ c. à thé de gingembre moulu</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1½ tasse de farine tout usage</span><br />
<span style="font-family: inherit;">¼ tasse de graines de lin moulu</span>es<br />
Farine tout usage pour fariner les mains<br />
<br />
<span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Préchau</span><span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">ffe</span><span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">r l</span><span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;">e four</span><span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"> à 400F. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Times, "Times New Roman", serif;"><br /></span>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Couper la patate douce en 2 et déposer sur une assiette, côté chair vers le bas.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Cuire au four à micro-ondes de 5 à 7 minutes ou jusqu’à</span><span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;"> ce que la pointe d’un couteau s’insère facilement dans la chair. Laisser tiédir 5 minutes.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Dans un grand bol, faire fondre le beurre au four à micro-ondes 1 minute.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- À l’aide d’une cuillère, gratter la chair de la patate douce et l’ajouter au beurre fondu. À l’aide d’une fourchette, écraser la chair en purée. Incorporer le vinaigre.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Ajouter la cassonade, la mélasse, l’œuf, le bicarbonate de soude et les épices. Bien mélanger.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">-Incorporer la farine et les graines de lin et bien mélanger.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- À l’aide d’une cuillère, déposer environ 2 c. à soupe de pâte par galette sur la plaque.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Avec les mains légèrement farinées, aplatir la pâte de façon à obtenir un ovale d’environ 9 cm (3 ½ po) de longueur et 0,5 cm (¼ po) d’épaisseur. Répéter l’opération pour obtenir 16 biscuits.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- À l’aide d’un couteau, faire 3 petites incisions sur chaque biscuit pour imiter la forme d’une patte.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">- Cuire au four 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’une galette en ressorte propre.</span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Times, "Times New Roman", serif;">Note de Cuisine futée : Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 2 mois au congélateur. </span></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<br /></div>
<div style="background-color: white; border: 0px none; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vT6e7ytTzdd8_vLaLb9XbiTSjIqbS1Ev8_02pOXOGCKIguJL5FzU_5tiEvFo2euhj3wztk3pH-MP3ud/pub">Imprimer cette recette</a></div>
<div class="section1" style="background-color: white; border: 0px none; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 16px; margin: 0px 0px 13.0313px; padding: 0px;">
<div style="border: 0px none; font-size: 0.9em; margin-bottom: 0.6em; padding: 0px;">
<br /></div>
</div>
Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-78428670519900632212017-11-17T19:29:00.001-05:002017-11-17T19:29:05.151-05:00Orzo aux champignons et au pesto de tomates séchées<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSL4iBeYxe8OcooDHp4psbuxqbbmAf3RoQC0Z0NhTDncHTAhhrNJxl8JhzzKVAtpyIeZH_PY4eaMK4OqYbo6z5hXh3gfgZbZqG133_orrfQlvzB9ULl4IdyB3HnmW6GvbUtw_yRm7Wp9M/s1600/Orzo+aux+champignons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSL4iBeYxe8OcooDHp4psbuxqbbmAf3RoQC0Z0NhTDncHTAhhrNJxl8JhzzKVAtpyIeZH_PY4eaMK4OqYbo6z5hXh3gfgZbZqG133_orrfQlvzB9ULl4IdyB3HnmW6GvbUtw_yRm7Wp9M/s640/Orzo+aux+champignons.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Le grand retour dans le monde du blog.<br />
Je dois vous dire que la madame en a arraché juste pour une publication haha!! J'ai perdu la main, autant en photo qu'en traitement photo. En plus j'ai changé d'ordinateur depuis quelques jours seulement, alors j'ai du tout recommencé du début. Le Copyright est à retravailler également.....<br />
Et je ne vous parle même pas des codes html que j'avais complètement oublié.<br />
Mais bon, j'avait envie de m'y remettre de partager avec vous cette petite recette improvisée en ce vendredi soir.<br />
<br />
Bon week-end et régalez-vous!!<br />
<br />
Pour 2 portions<br />
<br />
2/3 tasse (125 g) d'orzo<br />
Une chopine de champignons hachés (227 g)<br />
1 gousse d'ail hachée<br />
2 c. à soupe de pesto de tomates séchées<br />
½ tasse de parmesan râpé<br />
1 c. à soupe d'épices Trempette aux 3 oignons d'Épicure (qui peuvent être remplacées par une petite échalote français hachée ou des oignons verts hachés)<br />
<br />
- Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, soit environ 5 minutes.<br />
Égoutter les pâtes et réserver ¼ tasse d'eau de cuisson.<br />
<br />
- Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre et cuire les champignons avec l'ail, à feu moyen-vif environ 2 minutes.<br />
<br />
- Ajouter les épices, l'eau de cuisson, le pesto, l'orzo cuit et le parmesan. Bien mélanger, baisser le feu à doux et continuer la cuisson 1 à 2 minutes.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/e/2PACX-1vQNM6YlvpWL4YgwLxMVUWHWlR6goILlZTI6X0T4z7MRg2OzIq6or4rPbmoqgrj85Xp4gKmRShm-s3B1/pub">Imprimer cette recette</a><br />
Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-46866000960391979622017-03-24T10:10:00.000-04:002017-03-24T10:10:18.961-04:00Tarte renversée aux patates douces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD_-eHs0OJf5u2sG5iNFA9ldTx-Al1bhbP58k-pKXqXCb4dEzvWPnULargR5Pu6Zse5-NV-1R4KYCXh6t5jIuLvK39NC-q9eczsyfebE7nz6o578UhP5-ah3H7B1Ty8NOcldbO6kt1w1k/s1600/Tatin+patates+douces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD_-eHs0OJf5u2sG5iNFA9ldTx-Al1bhbP58k-pKXqXCb4dEzvWPnULargR5Pu6Zse5-NV-1R4KYCXh6t5jIuLvK39NC-q9eczsyfebE7nz6o578UhP5-ah3H7B1Ty8NOcldbO6kt1w1k/s640/Tatin+patates+douces.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
J'aime tellement la patate douce!! J'adore le fait qu'elle soit versatile, on peut l'utiliser de tellement de façons différents. Autant dans les plats salés que sucrés, en purée, en tranches, en petits cubes. Ici elle est très appréciée!! Il y a longtemps que je désire vous présenter cette recette, ça été un gros coup de coeur pour moi. Évidemment il faut aimer le fromage de chèvre, mais sinon, vous pouvez toujours le remplacer par un fromage de votre choix.<br />
<br />
<ul>
<li><span class="qty">600 g
</span>
de
patates douces
(environ 2 moyennes) pelées et coupées en tranches de 1/4 po (5 mm)
</li>
<li>
<span class="qty">
2 c. à
thé
</span>
d'
huile d'olive
</li>
<li>
<span class="qty">
1/3 tasse
</span>
de
sucre
</li>
<li>
<span class="qty">
2 c. à soupe
</span>
d'
eau
+ 1 c. à thé
</li>
<li>
<span class="qty">
2 c. à
thé
</span>
de
vinaigre balsamique
</li>
<li>
<span class="qty">
6 feuilles
</span>
de
sauge fraîches
, hachées <b>(je mets plutôt de l'estragon frais au goût)</b></li>
<li>
<span class="qty">
2 cuillères à
thé
</span>
de
thym frais
, haché
</li>
<li>
<span class="qty">
3/4 tasses
</span>
de
gruyère
râpé
</li>
<li>
<span class="qty">
1 oz (30 g)
</span>
de
fromage de chèvre crémeux
, émietté
</li>
<li>
<span class="qty">
1/2 paquet
</span>
de
pâte feuilletée
surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 397 g ou 450 g)
</li>
<li>
<span class="qty">
4 cuillères à
thé
</span>
de
moutarde de Dijon
</li>
<li>
<span class="qty">
</span>
sel et poivre </li>
</ul>
<br />
- Mettre les patates douces sur une plaque de cuisson tapissée de
papier parchemin. Arroser de l'huile. Saler, poivrer et remuer pour bien
les enrober. Étaler les tranches de patates douces côte à côte sur la
plaque. Cuire au four préchauffé à 400 °F (200 °C) pendant 25 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laisser refroidir légèrement. (Les
patates douces se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)<br />
- Entre-temps, dans une casserole, mélanger le sucre et 2 c. à tab (30
ml) de l'eau. Cuire à feu moyen, en faisant tourner la casserole de
temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous
et que la préparation soit bouillonnante et légèrement ambrée. Retirer
la casserole du feu. En tenant la casserole loin de soi et en détournant
le visage pour éviter les éclaboussures, incorporer le vinaigre et le
reste de l'eau. Verser aussitôt le sirop dans un moule carré de 9 po (23
cm) de côté, légèrement huilé, et l'incliner pour en couvrir le fond.
Disposer les patates douces refroidies en rangées sur le sirop en les
faisant se chevaucher légèrement (attention de ne pas toucher au sirop
chaud). Parsemer de la sauge, du thym, du gruyère et du fromage de
chèvre.<br />
- Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte
feuilletée en un carré de 10 po (25 cm) (ou dérouler la feuille).
Badigeonner l'abaisse de la moutarde. Déposer l'abaisse sur les patates
douces, le côté badigeonné de moutarde dessous. Plier la bordure de la
pâte entre le moule et les patates. Faire quatre entailles au centre de
la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.<br />
- Déposer la
tarte sur une plaque de cuisson et cuire au four préchauffé à 400 °F
(200 °C) pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Laisser refroidir 5 minutes. Mettre une assiette de service sur la tarte
et la démouler en retournant le moule. Laisser refroidir 5 minutes
avant de servir.<br />
<br />
Source : Revue Canadian Living et <a href="http://www.coupdepouce.com/cuisine/plats-principaux/recette/tarte-renversee-aux-patates-douces">Coup de Pouce</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/1JQ83uieMd2srlA4pDRSoap9c4LcXN6UecK8Swg4-nvA/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-82082053446078912662017-03-21T21:01:00.002-04:002017-03-22T14:35:03.938-04:00Salade de haricots à oeil noir, pommes et maïs<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDhIRTiqM2Nz-Sgga8hcwY_Rz_FMfqs0wv_SfpO7foUpNgW4Uxy8VFh0o6_P14r8k_8KZbV89ISG2_amhnFzFseoqKTfiJv9hvitENiHEVlxXAfsyqKN2M0a6qUsoGZ97y0BgeGN8BUE/s1600/DSC_0821.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiDhIRTiqM2Nz-Sgga8hcwY_Rz_FMfqs0wv_SfpO7foUpNgW4Uxy8VFh0o6_P14r8k_8KZbV89ISG2_amhnFzFseoqKTfiJv9hvitENiHEVlxXAfsyqKN2M0a6qUsoGZ97y0BgeGN8BUE/s640/DSC_0821.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Mine de rien, l'été va finir par arriver. Et avec la saison chaude,
vient la cuisine rafraîchissante et colorée. Cette salade est pleine de
vitamines, contient des protéines pour bien vous soutenir et il faut
bien l'avouer, elle est plutôt belle à regarder. Il y a de quoi ouvrir
l'appétit!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggC3xcRKV7eeTB70RBqWOfpwhPd7O6O6qgkezt9ci0VeixZtOHWJC1QqReOWBaejSTMhyomdjit_03oZysvTV52GgLziYMEt7n_gQuMEcTNusv7h_u1taDpLGgTumgd1NdCxIrOseIl1Y/s1600/DSC_0826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggC3xcRKV7eeTB70RBqWOfpwhPd7O6O6qgkezt9ci0VeixZtOHWJC1QqReOWBaejSTMhyomdjit_03oZysvTV52GgLziYMEt7n_gQuMEcTNusv7h_u1taDpLGgTumgd1NdCxIrOseIl1Y/s640/DSC_0826.jpg" width="422" /></a></div>
<br />
Mine de rien, l'été va finir par arriver. Et avec la saison chaude,
vient la cuisine rafraîchissante et colorée. Cette salade est pleine de
vitamines, contient des protéines pour bien vous soutenir et il faut
bien l'avouer, elle est plutôt belle à regarder. Il y a de quoi ouvrir
l'appétit!<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
1 boîte de haricots à oeil noir de 540 ml très bien rincés</div>
<div class="MsoNormal">
2 petits avocats en cubes</div>
<div class="MsoNormal">
½ poivron vert en dés</div>
<div class="MsoNormal">
1 tasse de maïs en grains</div>
<div class="MsoNormal">
1 petite pomme Royal Gala en dés</div>
<div class="MsoNormal">
100 g de fromage feta coupé en dés</div>
<div class="MsoNormal">
1 tomate coupée en dés</div>
<div class="MsoNormal">
1 à 2 c. à soupe de basilic frais haché</div>
<div class="MsoNormal">
2 à 3 c. à soupe de persil frais haché</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Vinaigrette</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Le jus d'une lime</div>
<div class="MsoNormal">
1 c. à soupe d'huile d'olive</div>
<div class="MsoNormal">
½ c. à soupe de miel</div>
<div class="MsoNormal">
1 c. à thé de mélange à <a href="https://epicure.com/fr/produit/1001068">Trempette cari et mangues d'Épicure</a> (Vous pouvez remplacer par 1 c. à thé de poudre de cari</div>
<div class="MsoNormal">
1 gousse d'ail écrasée</div>
<div class="MsoNormal">
Poivre au goût</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
- Mélanger tous les ingrédients et savourer! </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://docs.google.com/document/d/1IJ6-QFvn9Py5btGnnyYBRURY4RuzYdGUGgCBUInhHjs/pub">Imprimer cette recette</a></div>
Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-57316998857244459162017-03-17T14:33:00.000-04:002017-03-17T14:33:43.370-04:00Bagels maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuaNvWD38tIIvNKPpzE42E4h93p8LrozOOFQEB-PEwrLTTrUkaH4cfNcCjWUzYw2RPVEhF4HPTPOBd2wJC2vwjtnpdrydMDfOJvZOr0LumeXf3PgwojKKAQ7_5UOFij94-lI0AIzDOwA/s1600/Bagels.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjuaNvWD38tIIvNKPpzE42E4h93p8LrozOOFQEB-PEwrLTTrUkaH4cfNcCjWUzYw2RPVEhF4HPTPOBd2wJC2vwjtnpdrydMDfOJvZOr0LumeXf3PgwojKKAQ7_5UOFij94-lI0AIzDOwA/s640/Bagels.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Demande spéciale de toute la maisonnée : je DOIS en refaire très bientôt, c'est pratiquement un ordre, je vous le jure. Il y a longtemps que j'avais mis cette recette dans ma pile à essayer, mais je ne me lançais jamais. Je crois que j'avais peur que ce soit trop compliqué. Mais non, à ma grande surprise, c'est super simple, pas plus long que de faire un pain et en plus c'est tellement bon!!! J'ai fait 3 variantes, nature, avec le <a href="https://epicure.com/fr/produit/1003731">Nutri-compléments Bagel plein goût ÉPICURE</a> et une autre au fromage cheddar mi-fort.<br />
<br />
Merci à <a href="http://estherb48.blogspot.ca/2007/05/bagels.html">Esther B</a> d'avoir partagé cette recette qui vient de Selene.<br />
<br />
Portions: 9 à 10 bagels<br />
<br />
<span style="color: black;">1 ¼ tasse d’eau<br />1 c. à thé de sel<br />2 c. à soupe de miel<br />3 ¾ tasses de farine tout usage ou à pain<br />1 ¾ c. à thé de levure pour machine à pain<br />1 c. à table de sucre pour pocher<br /><br />- Mettre
tous les ingrédients sauf le sucre dans le bol du robot, selon l’ordre
indiqué par le fabricant. Sélectionner le cycle "dough", une fois le
pétrissage terminé laisser lever 15 minutes dans le robot, puis arrêter
le cycle.<br /><br />- Dégonfler la pâte sur une surface farinée, séparer en 9 ou 10 boules et façonner un bagel. Faire le trou.<br />- Mettre
sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, parchemin
ou graissée. Couvrir et dans un endroit chaud laisser lever de 15 à 20
minutes.<br /><br />- Préparer une grande marmite d’eau bouillante (l’eau doit
bouillir mais pas à gros bouillon, seulement de petites bulles).
Ajouter la c. à table de sucre à l’eau.<br />- Pocher les bagels dans l’eau 1
minute de chaque côté 2 bagels à la fois. Les retirer de l’eau avec une
cuillère trouée, les replacer sur les plaques à pâtisserie.<br /><br />- Badigeonner avec 1 œuf battu additionné d’une cuillère à table d’eau. Garnir avec des graines de sésame, de pavot, de lin etc…<br /><br />- Cuire au four préchauffé à 350ºF (180°C) de 15 à 20 minutes.</span><br />
<span style="color: black;"><strong><br /></strong></span>
<span style="color: black;"><a href="https://docs.google.com/document/d/1cXqDZF1Rmic8yPTryBKVw3uz5_yN55z-HT9hdyEhNHA/pub">Imprimer cette recette</a><strong><br /></strong></span>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-16869257573946169752017-03-13T14:24:00.000-04:002017-03-13T14:28:49.562-04:00Granola figues, canneberges et amandes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjph8mHSrttKTjucC2UxiyuShhUTVdUu7bztAQbHWCIfDYTCLcTu2Fx9iJ4qDuT-Gse27qS6_Lup03jZHJexUlCHL1Ecsid-OSRO_zbcDnBfl-6Rw9EJouC2NrwGlXET0ZBekELkLzJ3PI/s1600/Granola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjph8mHSrttKTjucC2UxiyuShhUTVdUu7bztAQbHWCIfDYTCLcTu2Fx9iJ4qDuT-Gse27qS6_Lup03jZHJexUlCHL1Ecsid-OSRO_zbcDnBfl-6Rw9EJouC2NrwGlXET0ZBekELkLzJ3PI/s640/Granola.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Je les ajoute dans mes céréales ou dans mon yogourt, c'est tellement bon!! C'est nutritif, beaucoup moins sucré et moins gras que ceux du commerce et en plus c'est super facile à faire et ça se garde longtemps dans un contenant hermétique. Essayez d'autres combinaisons pour varier!!! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LwZujfalNyqg0iUk-oSNvGhxQn3VsHQNJHyXbCXHU-JzBr6zkoVycRMUDniWPeS06LAwywUF4rFY9OiknBGSwBAblvTzFcZoU8ZPWnrbgOKhjSfMsiYR-XSecjL0un2ovJwRlHlDK48/s1600/Figues+et+canneberges.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LwZujfalNyqg0iUk-oSNvGhxQn3VsHQNJHyXbCXHU-JzBr6zkoVycRMUDniWPeS06LAwywUF4rFY9OiknBGSwBAblvTzFcZoU8ZPWnrbgOKhjSfMsiYR-XSecjL0un2ovJwRlHlDK48/s640/Figues+et+canneberges.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
2 blancs d'oeuf<br />
2 c. à soupe d'eau<br />
¼ tasse de sirop d'érable<br />
<br />
2 tasses de gros flocons d'avoine<br />
½ tasse d'amandes hachées grossièrement <br />
1/3 tasse de millet<br />
¼ tasse de graines de chia<br />
¼ tasse de graines de tournesol<br />
¼ tasse de germe de blé<br />
3 c. à soupe de graines de sésame<br />
2 c. à thé de zeste d'orange<br />
1 c. à soupe de <a href="https://epicure.com/fr/produit/1001094">mélange à trempette sucrée Noix de coco et lime d'Épicure</a><br />
2 c. à soupe d'huile de noix de coco fondue<br />
½ tasse de canneberges séchées<br />
½ tasse de figues séchées hachées<br />
<br />
- Préchauffer le four à 325 F.<br />
- Dans un bol, mélanger les blancs d'oeuf, l'eau et le sirop d'érable à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que ça mousse.<br />
- Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf les fruits séchées.<br />
- Incorporer le mélange d'oeuf et bien mélanger.<br />
- Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou d'un tapis de silicone.<br />
- Mettre au four pour 40 minutes en brassant toutes les 10 minutes. Pour le dernier 10 minutes, monter le four à 350 F. Surveiller bien la cuisson, le granola doit être juste bien doré, pas trop cuit.<br />
- Sortir la plaque et ajouter les fruits séchées. Bien mélanger et laisser refroidir avant de ranger dans un contenant hermétique.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/1GXY5m0b0xjp8y5JhozhYjYn2NieLTrHEVkrY_Lwxx3A/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-70365640100790654632017-03-12T18:08:00.001-04:002017-03-12T18:08:41.239-04:00Pâtes fraîches au robot boulanger<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKMV4CLbFiV3bPyA-v_4PKeZw2XeQi9q_Gqy18iJ6xYGQ6mPEZ_VWgQsK00KcfXmfXeHc2lJ1Hwq9b_vUo1lbBHQ9SctkdwuHkg4ecrTkSLdZoYGRwh_c8z1Yz8KptTNuqA_71QIZow8/s1600/P%25C3%25A2tes+fra%25C3%25AEches.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEKMV4CLbFiV3bPyA-v_4PKeZw2XeQi9q_Gqy18iJ6xYGQ6mPEZ_VWgQsK00KcfXmfXeHc2lJ1Hwq9b_vUo1lbBHQ9SctkdwuHkg4ecrTkSLdZoYGRwh_c8z1Yz8KptTNuqA_71QIZow8/s640/P%25C3%25A2tes+fra%25C3%25AEches.jpg" width="486" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
La confection de pâtes fraîches à la maison fait souvent peur aux gens. On dit que c'est compliqué, que c'est long.... Moi je vous dis que c'est vraiment simple et facile et avec cette recette ce l'est encore plus. Pas besoin de pétrir la pâte à la main et ça donne une belle boule qui se travaille super bien ensuite avec le laminoir.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>4 oeufs </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>2 c. à soupe d'huile d'olive </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>1 c. à soupe d'eau froide </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>1 c. à thé de sel </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>3 tasses de farine</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Mettre tous les ingrédients dans le robot boulanger.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Sélectionner le cycle ''DOUGH''.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Pendant le pétrissage, vérifier et ajouter de l'eau au besoin et racler les bords pour que la farine se mélange bien.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Une fois le pétrissage terminé, sortir la pâte, en faire une belle boule et la mettre sous un bol en verre pendant 20 minutes.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Couper la pâte en morceaux pour la passer au laminoir jusqu'à épaisseur désirée. Saupoudrer de farine au besoin, si la pâte est collante. Passer tous les morceaux.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Laisser sécher la pâte 20 minutes avant de la couper selon ce que vous voulez.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span>- Suspendre et sécher 1 à 2 heures avant la cuisson.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span class="_5yl5"><span><a href="https://docs.google.com/document/d/135s8KhgtKqnGQgpJC72agO-lZ12C5whNd1qdNVrogQ0/pub">Imprimer la recette</a></span></span></div>
Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-31039612200308231252017-02-25T15:54:00.003-05:002017-03-22T14:36:07.464-04:00Muffins au citron, pavot et chocolat blanc<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFg3BUNnWmyCmtkv607SovljooGrp49Hal5tys94VooOIUbbY3fpvYp7lc0DTD79w4b3ECDyKrxr_xldKLkCuAvxmAQ1eYOGICZqF6wd9_MSOozmQDEZISRGeP_OwVJgBGw4Jmy2Xb7g/s1600/Muffins+citron+choco+blanc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLFg3BUNnWmyCmtkv607SovljooGrp49Hal5tys94VooOIUbbY3fpvYp7lc0DTD79w4b3ECDyKrxr_xldKLkCuAvxmAQ1eYOGICZqF6wd9_MSOozmQDEZISRGeP_OwVJgBGw4Jmy2Xb7g/s640/Muffins+citron+choco+blanc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Parce que ces muffins sont juste trop parfaits!</div>
<div style="text-align: center;">
Parce que ça fait une éternité que je n'ai pas publié.</div>
<div style="text-align: center;">
Parce que c'est la relâche et que c'est le moment idéal pour cuisiner.</div>
<div style="text-align: center;">
Parce que le citron, c'est plus que bon.</div>
<div style="text-align: center;">
Parce que le chocolat blanc, c'est cochon! </div>
<div style="text-align: center;">
Pour toutes ces raisons et surement plein d'autres, voici une recette de muffins qui sauront plaire à tout le monde, petits et grands et surtout aux amateurs de citron!!!</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
C'est chez <a href="http://estherb48.blogspot.ca/2013/09/muffins-au-citron-pavot-et-chocolat.html">dans la cuisine d'Esther B.</a> que j'ai trouvé ce délice!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bon appétit!!!</div>
<br />
Portions : 16 muffins<br />
<br />
2 tasses de farine tout usage<br />
¼ c. à thé de sel<br />
2 c. à thé de poudre à pâte<br />
2 c. à soupe de graines de pavot<br />
2 c. à thé de bicarbonate de soude<br />
1 tasse de crème sure ou de yogourt <b>(moi moitié-moitié yogourt grec nature et vanille)</b><br />
½ tasse d'huile de canola <b>(moi moitié-moitié huile et compote de pomme non sucrée)</b><br />
2 citrons (zeste et jus)<br />
2 oeufs <b><br /></b><br />
2/3 tasse de sucre<br />
1 tasse (175 g) de pépites de chocolat blanc <b>(moi 170 g de carrés de chocolat blanc Bakers hachés)</b><br />
<br />
- Préchauffer le four à 350F.<br />
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte et les graines de pavot avec une fourchette.<br />
- Dans un autre bol, ou une tasse à mesurer de 2 tasses, mélanger le bicarbonate de soude et le yogourt ou la crème sure et laisser gonfler.<br />
- Au batteur électrique, mélanger l'huile (et la compote), le sucre, le zeste et le jus de citron.<br />
- Incorporer doucement la crème sure ou le yogourt gonflé.<br />
- Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, ainsi que le chocolat blanc et mélanger délicatement avec une cuillère de bois.<br />
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 a 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.<br />
- Laisser refroidir sur une grille.<br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/1Jmm0QfbavMUwTAU1klXI37Xvg4jBpBaX-u3e8IlCl7U/pub">Imprimer cette recette</a><br />
<br />
<br />
<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-14440509538393148902016-10-17T19:27:00.000-04:002016-10-17T19:37:01.631-04:00Salade de patates douces<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_PTGkceiFu6Bl1hcilL6tRq1y0Pxo-eZ75YYrsnniY4DQXegKZqr830ymPmyS1rWDwCARjgWZEwpdobFfQL_h9BStBuF53XaNkJBylwv-A5C5TLPHWu_u355x-K20id7yr9MZsRPri00/s1600/Salade+patates+douces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="456" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_PTGkceiFu6Bl1hcilL6tRq1y0Pxo-eZ75YYrsnniY4DQXegKZqr830ymPmyS1rWDwCARjgWZEwpdobFfQL_h9BStBuF53XaNkJBylwv-A5C5TLPHWu_u355x-K20id7yr9MZsRPri00/s640/Salade+patates+douces.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Les patates douces sont souvent délaissées en cuisine, et pourtant, elles sont si bonnes et polyvalentes en plus. Je les cuisine comme plat d'accompagnement, rôties ou en purée, en potage ou même en dessert. Et les voici maintenant en salade!! Le goût sucré avec les canneberges c'est un délice.<br />
<br />
2 patates douces épluchées et coupées en cubes<br />
1 branche de céleri coupée finement<br />
¼ tasse de canneberges séchées<br />
½ petit oignon rouge émincé finement<br />
2 c. à soupe de yogourt nature<br />
1 c. à soupe de mayonnaise légère<br />
2 c. à soupe de graines de tournesol<br />
Huile d'olive<br />
Sel et poivre<br />
<br />
- Préchauffer le four à 350 F.<br />
- Sur une plaque tapissée de papier parchemin, étaler les cubes de patates douces de façon à ce qu'ils ne se touchent pas. Verser quelques filets d'huile, saler et poivrer.<br />
- Cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce que ce soit légèrement croquant, attention de ne pas trop cuire pour éviter que ça se change en purée.Laisser refroidir complètement.<br />
- Dans un grand bol, mélanger les patates cuites, le céleri, l'oignon, les canneberges et les graines de tournesol.<br />
- Incorporer le yogourt et la mayonnaise préalablement mélangés. <br />
<br /><a href="https://docs.google.com/document/d/1BbPIw7a8-KYLRXIlBijp-72xZU_lyyxcbMLYmaAY5nw/pub">Imprimer cette recette</a>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-6168326631456908872016-02-21T07:32:00.000-05:002016-02-21T07:32:32.063-05:00Gâteau au fromage au chocolat <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwJhuRycg07YMOwN3NDgHCkdriJFhHBQPg190IFhZaGvP4VYUJTQltyWuOTXbhTjSI8WvPMeuN7GTZuntX3ZZzygKaR1KWMLGIKB0tdnwaf2YuHSxKIRSbWVd9CZXBII6EBvXza349xw/s1600/G%25C3%25A2teau+fromage+choco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkwJhuRycg07YMOwN3NDgHCkdriJFhHBQPg190IFhZaGvP4VYUJTQltyWuOTXbhTjSI8WvPMeuN7GTZuntX3ZZzygKaR1KWMLGIKB0tdnwaf2YuHSxKIRSbWVd9CZXBII6EBvXza349xw/s640/G%25C3%25A2teau+fromage+choco.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vous connaissez le fromage à la crème au chocolat? Je me suis penché sur la question, s'il était possible d'en faire un bon gâteau comme avec le fromage traditionnel. Et bien oui et c'est vraiment excellent. Ça fait un peu différent des gâteau au fromage auxquels on ajoute du chocolat à l'intérieur. Ce n'est pas le même goût, mais c'est vraiment très bon. La texture ressemble un peu à une mousse au chocolat. <br />
<br />
<b><i>Croûte</i></b><br />
<br />
1½ tasse de chapelure de biscuits graham<br />
2 c. à soupe de sucre<br />
¼ tasse de beurre fondu<br />
<br />
<i><b>Gâteau</b></i><br />
<br />
1¼ tasse de sucre<br />
2 c. à soupe de farine<br />
4 pots de fromage à la crème Philadelphia au chocolat, à la température de la pièce<br />
¾ tasse de yogourt grec nature<br />
4 oeufs<br />
2 jaunes d'oeufs<br />
1 c. à thé d'essence de vanille<br />
<br />
<i><b>Croûte</b></i><br />
<br />
- Tapisser le fond d'un moule à charnière de 9 po de papier d'aluminium. Graisser le fond du moule.<br />
- Préchauffer le four à 350 F avec la grille au centre du four. <br />
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et presser légèrement dans le fond du moule préparé.<br />
- Cuire au four 12 minutes.<br />
- Laisser refroidir complètement et beurrer les parois du moule.<br />
- <span>Bien envelopper de papier d'aluminium la base et les côtés
extérieurs du moule, en le laissant dépasser vers le haut. Doubler le
papier.</span><br />
<span>- Baisser la température du four à 325 F.</span><br />
<br />
<span> <i><b>Gâteau</b></i></span><br />
<span><br /></span>
<span>- </span><span>Au robot culinaire, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le
reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit
tout juste lisse et homogène. Verser sur la croûte.</span><br />
<span>- </span><span>Préparer un bain-marie : déposer le gâteau dans un grand plat de
cuisson et verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur
du moule.</span><br />
<span>- Cuire au four environ 1h45 ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau commence tout juste à craquer.</span><br />
- <span>Retirer le gâteau du bain-marie ainsi que le papier d'aluminium.
Laisser tiédir environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer de 6 à 8 heures ou
jusqu'à refroidissement complet. Passer une lame de couteau tout
autour, entre le moule et le gâteau, puis démouler.</span><br />
<br />
<span><a href="https://docs.google.com/document/d/1GF0XAofKpvQMPbi3mOqOtIKaUhKYWBEe7Zu9w230hlE/pub">Imprimer cette recette</a> </span>Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4649075327184789733.post-19598258225740139252016-02-15T10:14:00.000-05:002016-02-15T10:14:45.497-05:00Palmiers aux champignons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8LBi8Dnw-NLaDK064KNlUMGJ1gr8gSZuVEnPcLAEm105xUGb7w8qjjxxeRep10mCj-jrIYODMEySnmUORMwBBPwv-yINd_BGaY2fCr_DRegHztrhXLBb_Q0V6H9L9PneI3By4d_-MaE/s1600/Palmiers+champignons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic8LBi8Dnw-NLaDK064KNlUMGJ1gr8gSZuVEnPcLAEm105xUGb7w8qjjxxeRep10mCj-jrIYODMEySnmUORMwBBPwv-yINd_BGaY2fCr_DRegHztrhXLBb_Q0V6H9L9PneI3By4d_-MaE/s640/Palmiers+champignons.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vous êtes invités à un souper et vous devez apporter des bouchées? Je vous suggère celles-ci que vous pourrez préparer en plus de ceux au <a href="http://doumdoumcuisine.blogspot.ca/2016/02/palmiers-au-bacon-litalienne.html">bacon à l'italienne</a>. Ce sera parfait, pas compliqué et tout le monde appréciera!!<br />
<br />
227 g de champignons blancs, hachés finement<br />
1 oignon haché finement<br />
3 c. à soupe d'huile d'olive<br />
1 c. à soupe de vinaigre balsamique<br />
¼ tasse de bouillon de poulet<br />
Sel et poivre<br />
200 g de pâte feuilletée décongelée, abaissée en un carré de 1/8 po.<br />
<br />
- Dans une grande poêle, dorer les champignons et l'oignon dans l'huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vinaigre et ajouter le bouillon. Laisser réduire presque à sec. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet.<br />
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.<br />
- Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Y étaler le mélange de champignons. Babattre deux côtés, de 1 po à la fois, vers l'intérieur jusqu'au centre. Placer le cylindre sur la plaque et congeler environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit demi-congelée.<br />
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 F.<br />
- Couper le cylindre en 24 tranches de ½ cm d'épaisseur. Les déposer à plat sur la plaque en les espaçant. Les congeler crus ou les cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir tiède ou froid.<br />
<br />
Source : <a href="http://www.ricardocuisine.com/recettes/5630-palmiers-aux-champignons">Ricardo</a><br />
<br />
<a href="https://docs.google.com/document/d/1dqFk2HaofFXJPRtgrfMlyB8Sf-qCxIwh0bxFH3iNUl4/pub">Imprimer cette recette</a><br />
<br />Dominiquehttp://www.blogger.com/profile/01420943890202638142noreply@blogger.com1