Muffins au goût des tartelettes au beurre

Je n'ai jamais mangé de tartelettes au beurre, mais si ça goûte ça, ben j'en veux!!! Vraiment ils sont excellents ces muffins, ils ont une texture un peu gâteau et sont bien sucrés. Les raisins dorés et le sirop d'érable sur le dessus, c'est délicieux!!

Devinez où j'ai déniché cette recette? Exactement, j'ai la charmante Esther. Merci très chère!!

1½ tasse de raisins dorés
¾ tasse de sucre
½ tasse de beurre
2 oeufs
½ tasse de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
½ tasse de noix hachées (pas mis)
¼ tasse de sirop d'érable

- Mettre les raisins, le sucre, le beurre, le lait, les oeufs et la vanille dans un chaudron. Chauffer à feu moyen jusqu'à consistance épaisse en brassant sans arrêt (environ 4-5 minutes).

- Refroidir directement dans le chaudron au réfrigérateur pendant le reste de la préparation de la recette.

- Préchauffer le four à 350 F et préparer les moules à muffins.

- Mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel dans un grand bol.

- Mettre le premier mélange encore tiède dans le mélange de farine. Bien brasser et ajouter les noix.

- Cuire environ 15 à 17 minutes (moi 14 seulement). Retirer du four et mettre immédiatement 1 c. à thé de sirop d'érable sur chaque muffin. Laisser refroidir dans le moule et démouler.

- Servir chaud!!

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