Sandwichs au poulet, pesto, cheddar et tomates séchées


Les sandwichs peuvent être décliner de mille et une façons.  Avec des poitrines de poulet, c'est toujours un délice et avec cette excellente recette, vous vous régalerez.  La marinade et la mayonnaise sont très goûteuses.  Les épinards apportent un léger côté croquant, délicieux.


Ingrédients
  • 250 ml (1 tasse) d’épinards frais
  • 90 ml (6 c. à soupe) de pesto
  • 6  tomates séchées réhydratées ou conservées dans l’huile et égouttées
  •  jus de 1 citron
  •  sel et poivre du moulin
  • 2  poitrines de poulet, coupées en deux dans le sens de l’épaisseur
  • 90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise
  • Fromage cheddar fort en tranches
  • 4  panini, tranchés en deux

Procédure
  • Mélanger le pesto, les tomates séchées, le jus de citron, le sel et le poivre au mélangeur ou au robot culinaire.
  • Séparer cette sauce en deux.
  • Faire mariner les poitrines dans une moitié de la sauce de 1 à 2 heures au réfrigérateur.
  • Fouetter le reste de sauce avec la mayonnaise et réfrigérer.
  • Griller les poitrines au barbecue ou à la poêle, à feu moyen, de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient à point.
  • Déposer le fromage sur le dessus des poitrines quelques instants avant la fin de la cuisson, pour le faire fondre légèrement.
  • Faire griller les moitiés de pain et badigeonner l’intérieur de mayonnaise au pesto.
  • Y déposer les poitrines chaudes, badigeonner de sauce-mayonnaise, recouvrir d’épinards et couronner avec les autres moitiés de pain.  
Source : Châtelaine

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Tout pleins de recettes à base de pommes


Le temps des pommes est presque terminé, plusieurs d'entre vous sont certainement aller en cueillir tout plein.  Après les fameuses compotes, beurres de pommes et compagnie, il nous reste toujours un paquet de ce délicieux fruits à passer et si vous êtes comme moi, vous êtes constamment à la recherche de nouvelles recettes savoureuses pour les cuisiner.

Je vous propose donc ici, de bonnes recettes pour vous aider à faire votre choix.  Régalez-vous!!



Commençons par les muffins, délicieux en collation, pour le petit-déjeuner ou même comme dessert!


Muffins pommes, érable et crème sure

Muffins à l'avoine, aux pommes et à l'érable

Muffins aux pommes, à l'orange et aux canneberges

Muffins aux pommes, coeur de caramel

Muffins aux bananes et aux pommes

Allons-y maintenant avec les recettes plutôt de type gâteau.



Blondies aux pommes

Gâteau aux pommes et au caramel

Gâteau-pouding aux pommes, sauce au caramel

Gâteau du bûcheron

Pain chocolaté aux pommes

On retrouve également les croustades et pouding si populaires.


Carrés aux pommes

Croustade aux pommes et framboises

Pouding aux pommes, à la mélasse et aux canneberges

Pouding aux fraises et aux pommes

Terminons avec les incontournables tartes!!!


Tarte aux pommes à la Hollandaise

Tarte aux pommes à la lime

Tarte aux pommes croustillantes

Tarte aux pommes et aux bleuets

Tarte aux pommes et aux poires

Tarte aux pommes et framboises à l'érable

Vous m'en donnerez des nouvelles!!  Bon automne!

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