Egg rolls pizza


Dans le temps des Fêtes on aime bien préparer ces egg rolls.  Ça se sert bien aux invités dans un buffet, mais c'est aussi très pratique pour dépanner.  Je vais vous donner les quantités à peu près pour 100 egg rolls.

2 boîtes de pâte à egg rolls décongelée
750 g de pepperoni tranché et coupé en morceaux
227 g de champignons hachés
2 petits poivrons hachés
750 g de mozzarella coupé en petits cubes
1 recette de Sauce à pizza Boubou
2 oeufs battus
Huile pour friture

-  Mélanger tous les ingrédients sauf les pâtes à egg rolls, les oeufs et l'huile.
-  Placer une petite quantité, environ un peu plus que 1 c. à soupe au centre d'une pâte. 
-  Refermer la pâte en pliant en 3 et en scellant tous les côté avec l'oeuf battu.
-  Répéter avec le reste de la préparation.
-  Frire environ 3 minutes dans l'huile ou jusqu'à ce que le premier côté soit bien doré.  Retourner le egg roll et frire un autre 3 minutes.
-  Au moment de sortir les egg rolls de l'huile, bien les égoutter et les placer sur du papier absorbant.

Imprimer cette recette

Pain aux bleuets


J,ai encore quelques bleuets dans mon congélateur et j'aime bien à l'occasion cuisiner de bons desserts qui en contiennent.  Souvent je fais des muffins, mais cette fois-ci j'ai opté pour un pain que j'ai déniché chez Ricardo.  Nous l'aimons beaucoup en collation ou comme petit déjeuner.  Il n'est pas trop sucré.  J'ai remplacé le babeurre par du yogourt nature.  J'ai fait quelques modifications à la technique également, je vous mets la recette comme je l'ai fait.

2 1/2 tasses (335 g) de farine
1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1/4 cuil. à thé de sel
1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 œufs
1 tasse (250 g) yogourt nature
1 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
1/2 tasse (125 g) de sirop d’érable
 
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F.
- Beurrer un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po). (Moi moule en silicone)
- Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur 2 côtés (pas fait).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le sirop d'érable et continuer à mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le yogourt.
- À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les bleuets. Répartir dans le moule.
- Cuire au four 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir.
- Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


Droit d'auteur

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog ''Doumdoum se régale''. Toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog ''Doumdoum se régale''. Merci de respecter ces droits.