Pain aux bleuets


J,ai encore quelques bleuets dans mon congélateur et j'aime bien à l'occasion cuisiner de bons desserts qui en contiennent.  Souvent je fais des muffins, mais cette fois-ci j'ai opté pour un pain que j'ai déniché chez Ricardo.  Nous l'aimons beaucoup en collation ou comme petit déjeuner.  Il n'est pas trop sucré.  J'ai remplacé le babeurre par du yogourt nature.  J'ai fait quelques modifications à la technique également, je vous mets la recette comme je l'ai fait.

2 1/2 tasses (335 g) de farine
1 cuil. à thé (4 g) de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé (3 g) de bicarbonate de soude
1/4 cuil. à thé de sel
1/2 tasse (115 g) de beurre non salé, ramolli
1/4 tasse (50 g) de sucre
2 œufs
1 tasse (250 g) yogourt nature
1 1/2 tasse de bleuets frais ou surgelés
1/2 tasse (125 g) de sirop d’érable
 
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 F.
- Beurrer un moule à pain de 20 X 10 cm (8 X 4 po). (Moi moule en silicone)
- Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur 2 côtés (pas fait).
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
- Ajouter les œufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter le sirop d'érable et continuer à mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs en alternance avec le yogourt.
- À l’aide d’une spatule, incorporer délicatement les bleuets. Répartir dans le moule.
- Cuire au four 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir.
- Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.


Galettes au yogourt, glaçage au sucre à la crème


J'ai souvent du yogourt nature à passer et à la recherche de recettes pour le cuisiner.  Voici donc des galettes idéales pour ça, elles sont délicieuses et bien moelleuses comme je les aime.  Vous pourriez très bien utiliser de la crème sure à la place du yogourt, mais surtout n'omettez pas le glaçage, c'est trop bon!!

Merci à Maya et ses délices

Galettes 
1 tasse de cassonade
2 œufs
2 tasses de farine
1/2 tasse de beurre
1 tasse de yogourt nature
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 c. à thé de bicarbonate de soude

Glaçage
1/4 tasse (60 gr) beurre
1/4 tasse (6o ml) lait
1 tasse (180 gr) cassonade
1 1/2 tasse (150 gr) sucre à glacer

Pour les galettes 
Mélanger le tout. Placer par cuillerée sur une tôle à biscuits. Cuire à 350°F pour 15 minutes environ.

Pour le glaçage
Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le sucre à glacer. Cuire au micro-ondes pendant 3 minutes. Refroidir au réfrigérateur. Ajouter le sucre à glacer, au batteur électrique. Glacer aussitôt les galettes.

Source : Les délices de Maya

 Imprimer cette recette

Droit d'auteur

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog ''Doumdoum se régale''. Toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog ''Doumdoum se régale''. Merci de respecter ces droits.