Enchiladas au poulet

Un très bonne recette pour passer des restes de poulet. C'est super facile, rapide et délicieux. Quoi demander de plus?

1 boîte (284 ml) de crème de poulet ou de crème de céleri condensée (moi crème de poulet)
½ tasse de crème sure
2 c. à soupe de beurre
½ tasse d'oignon haché
1 c. à thé de poudre de chili
1 tasse de poulet cuit en cubes
1 boîte (110g) de piments verts hachés (moi 1 petit poivron vert haché)
8 tortillas à la farine de 7 po de diamètre
1 tasse de fromage Monterey Jack ou cheddar râpé
Persil frais pour la garniture
1 c. à soupe de sauce Worcestershire (mon ajout)
1 gousse d'ail écrasée (mon ajout)

- Préchauffer le four à 375 F. Dans un petit bol, combiner la soupe et la crème sure en un mélange lisse ; réserver.
- Dans une casserole, à feu moyen, dans le beurre chaud, faire cuire l'oignon et la poudre de chili jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, en remuant souvent. Incorporer le poulet, les piments, 2 c. à soupe du mélange de soupe, l'ail et la sauce Worcestershire. Retirer du feu.
- Pour faire les enchiladas : au milieu de chaque tortilla, étaler sur la longueur environ ¼ tasse du mélange au poulet ; replier les côtés sur la garniture et disposer dans un plat de 12 x 8 po allant au four et graissé, le pli en dessous.
- Étaler le reste du mélange de soupe sur les enchiladas. Couvrir de papier d'aluminium ; faire cuire au four 15 minutes. Parsemer de fromage. Faire cuire au four, sans couvrir, 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de persil, si désiré.


Source : Campbells'

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