Filets de doré à la créole

Une belle façon de cuisiner le poisson, un plat santé, simple, rapide et délicieux. Improvisée avec ce que j'avais sous la main.

1 lb (500 g) de filet de poisson blanc (moi doré)
2 branches de céleri hachées
1 oignon haché
1 poivron vert haché
1 courgette tranchée
227 g de champignons tranchés
1 boîte de maïs en grains
1 boîte de tomates en dés avec épices

- Faire revenir le céleri, l'oignon et le poivron dans un peu de beurre. Ajouter les courgettes et les champignons et continuer la cuisson quelques minutes.
- Ajouter les tomates en dés, e maïs et le poisson coupé en morceaux.
- Porter à ébullition et baisser le feu à doux. Laisser mijoter 20-25 minutes à couvert.
- Servir avec un bon riz.

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