Ces frites sont rapidement devenues mes préférées. J'ai toujours eu une préférence pour les frites cuites au four qu'on assaisonne à notre goût. Mais celles-ci avec l'ail rôti dans l'huile avant la cuisson, ça donne un goût des plus savoureux.
En plus, on peut varier les aromates selon le repas que nos superbes frites accompagneront ainsi que selon nos goûts et impulsions du moment. Les combinaisons sont infinies.
Je vous écrit la recette de base, à vous par la suite d'en faire les variantes dont vous aurez envie.
6 grosses pommes de terre Idaho pelées et coupées en grosses frites (moi pommes de terre rouge ou blanche, peu importe, coupées en petites frites)
¼ tasse d'huile d'olive
4 gousses d'ail hachées finement
2 c. à thé de romarin séché
2 c. à thé de thym séché
2 c. à thé de sel de céleri
Sel et poivre au goût
- Préchauffer le four à 400 F.
- Rincer les pommes de terre coupées et les éponger un peu. Réserver dans un bol.
- Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'ail 3 minutes. Retirer du feu. Incorporer le romarin, le thym, le sel et céleri et le poivre. Laisser reposer 5 minutes.
- Verser cette huile aromatisée sur les pommes de terre et bien les enrober.
- Déposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Retourner à la mi-cuisson. Saler au goût au moment de servir.
Source : Créations cusine
**Exemple de variantes testées
°Romarin, cerfeuil, sel assaisonné et mélange de poivres épicés de Club House
°Poudre de chili, paprika et Fines herbes de Club House
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Des frittes délicatements parfumées, ca ne peut être que terriblement bon, et l'avantage est qu'on parfume selon ses goûts et envies...
RépondreSupprimerVraiment, ta recette a attirée mon attention! Avec toutes ces épices, ces frittes maison doivent être savoureuses... Je me permet de garder ta recette :) Merci!
RépondreSupprimerBonjour Dominique, je suis comme toi et même ma famille préfère les frites maison, je vais essayer ta recette prochainement.
RépondreSupprimerPasse une belle soirée.
Josée xx
Miam! Les belles frites bien assaisonnées et santé par dessus le marché!
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