Muffins à l'avoine, aux pommes et à l'érable


Si vous cherchez de bons muffins bien tendres et moelleux, délicieux et pas trop sucrés, parfaits pour le déjeuner ou bien la collation, ceux-ci sont pour vous. Le goût de la pomme est subtil mais bien présent et l'érable aussi. À refaire assurément.
Un gros merci à Christine qui nous a gentiment partagé cette recette provenant des Plaisirs Laitiers.

1¼ tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1½ tasse de lait
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de sucre
½ tasse de sirop d'érable pur
1 oeuf
¼ tasse de beurre fondu
1 c. à thé de vanille
2 tasses de pommes coupées en petits dés (pelées ou non)

- Préchauffer le four à 400 F (moi 375 F à convection).

- Graisser les moules à muffins ou utiliser des godets de papier ou de silicone.

- Dans un bol, mélanger l'avoine et le lait et laisser reposer 5 minutes. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

- En fouettant, incorporer dans le mélange de lait, le sucre, le le sirop d'érable, l'oeuf, le beurre et la vanille. Verser sur les ingrédients secs et parsemer des pommes. Remuer juste assez pour humecter la pâte.

- Répartir la pâte dans les moules à muffins et cuire environ 25 minutes (moi 20 minutes) ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme au toucher. Laisser tiédir 10 minutes dans le moule puis démouler sur une grille.

- On peut ajouter une petite touche sucrée supplémentaire en badigeonnant chaque muffin tiède avec un peu de sirop d'érable. Laisser refroidir complètement par la suite.

Source : Plaisirs laitiers






Imprimer cette recette

8 commentaires:

Melanie A. a dit…
7 février 2011 11:02

Je pense que je suis due pour une fournée de muffins moi, je bave devant mon écran!

Christine a dit…
7 février 2011 13:39

C'est vrai qu'ils étaient bon ces p'tits muffins là!

Caroline B. a dit…
7 février 2011 17:07

C'est que nous sommes toutes les deux dans les pommes aujourd'hui! Moi j'ai fait une tarte (pas encore publiée). Tes muffins me mettent l'eau à la bouche et puis, je suis dingue des muffins (les enfants aussi). Je note la recette. Caro xxx

Kim a dit…
7 février 2011 17:47

C'est vrai que ces muffins sont bien bons!

Nance a dit…
8 février 2011 06:26

ils ont vraiment l'air bon ces muffins.

J'ai mis ton blog en lien sur le mien.

Pupuce a dit…
10 février 2011 03:11

je t'en prends un au passage!

Sony lac kéno a dit…
25 octobre 2011 13:57

Tellement bon et moeleux,je vais les refaires c'est sur Merci Doum
xxx

Dominique a dit…
25 octobre 2011 14:09

Je les ai justement refaits la semaine dernière!!
Merci tout le monde!

Enregistrer un commentaire

Droit d'auteur

Tous les textes et photos de ce blog sont la propriété du blog ''Doumdoum se régale''. Toute reproduction totale ou partielle d’une photo ou d’un texte sans l’accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog ''Doumdoum se régale''. Merci de respecter ces droits.