Frites au four épicées au parmesan

Je préfère et de loin les frites cuites au four que dans l'huile. Ce que j'aime surtout c'est qu'on peut en varier les saveurs autant qu'on le désire. Cette fois-ci j'ai choisi d'essayer la belle recette de Gourmetronik qui circule sur les blogs culinaires depuis quelques temps et qui est extrêmement appréciée. Et pour cause, ces frites sont fabuleuses!!! Nous avons beaucoup apprécié, malgré le fait que j'étais au chalet et que je n'avais pas en ma possession de paprika fumé. J'ai utilisé du paprika ordinaire, c'était bon quand même, mais avec du paprika fumé ou bien du paprika hongrois, ça doit être divin!!! À refaire très bientôt. Pour accompagner un bon burger, elles sont parfaites. Je les ai fait cuire sur le barbecue, à chaleur indirecte pendant 40 minutes en les retournant à la mi-cuisson. La prochaine fois, je les laisserai devenir un peu plus croustillantes, là j'avais trop faim hihi!!

4 pommes de terre, coupées en frites
¼ de tasse de parmesan, râpé
2 c. à soupe d’huile de canola
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre du moulin
½ c. à café de paprika fumé (moi ordinaire)
½ c. à café de poudre d’ail

Préchauffer le four à 450 °F (c’est encore le temps, il fait froid dehors!).
Mélanger les pommes de terres avec les ingrédients secs pour bien les enrober.
Ajouter l’huile et mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
Faire cuire au four 30 à 45 minutes, selon le type de pommes de terre et la grosseur de vos frites.
Déposer les frites dans une passoire tapissée de serviettes de papier.

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