Pour le temps des Fêtes un bon petit chutney rempli de saveurs!!
Pour accompagner de la viande, dinde, poulet ou gibier, des charcuteries, terrines, fromages ou miches de pain, c'est bon avec tout!!
3 tasses de canneberges fraîches2 oranges avec la pelure, lavées, brossées et hachées
1 poivron rouge haché
1 poivron orange haché
2 oignons hachés
1¼ tasse de vinaigre de vin blanc au romarin
2½ tasse d'eau
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de gingembre en pot
½ c. à thé de romarin moulu
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand chaudron.
- Porter à ébullition.
- Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation presque complète du liquide, environ 1h15.
Donne entre 5 et 6 cruchons de 250 ml.
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