J'aime de plus en plus le citron.  Dire qu'il n'y a pas si longtemps je l'évitais à tout prix.  J'en ai manqué des bonnes bouffes!!!  Mais maintenant, j'en mettrais partout.  Et cette recette d'orzo est incroyable. Nous avons adoré!! En prime, c'est d'une simplicité à préparer.

1 tasse d'orzo
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail finement hachée
Le zeste de 1 citron
¼ tasse de parmesan râpé
Persil italien frais haché
Sel et poivre du moulin

-  Dans un chaudron d'eau bouillante, cuire l'orzo selon les indications sur l'emballage.  Réserver.
-  Dans un poêlon, faire chauffer l'huile à feu moyen avec l'ail et le zeste de citron pendant 1 minute.
-  Verser l'orzo dans l'huile parfumée.
-  Ajouter le parmesan, le persil et assaisonner.

Source : Clodine/Ma cuisine express aux éditions La Semaine

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Ici on touche à quelque chose d'extraordinaire!!!  Sérieusement, ces muffins sont sublimes.  Envie d'une bonne dose de chocolat? Mettez-vous immédiatement au travail, ces muffins sont ce qu'il vous faut.  Et si vous êtes un peu initiés au monde des blogs culinaires québécois, vous connaissez certainement celle chez qui j'ai trouvé cette merveille.  Notre reine nationale des muffins, ESTHER B..  Elles les qualifie d'ailleurs de bombe, ce n'est pas peu dire!

1 oeuf
1 tasse de yogourt nature
½ tasse de lait
½ tasse d'huile végétale
¼ tasse de pépites de chocolat
2 tasses de farine
1 tasse de sucre
¾ tasse de pépites de chocolat
½ tasse de cacao
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d'extrait de vanille

- Préchauffer le four à 400F. Graisser les cavités d'un moule à 12 muffins ou y mettre des caissettes en papier ou en silicone.
-  Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, ¾ tasse de pépites de chocolat, le cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
-  Dans un autre bol, combiner l'oeuf avec le yogourt, le lait et l'huile végétale.  Incorporer au mélange précédent et brasser juste assez pour tout combiner.
- Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins et saupoudrer avec le ¼ tasse de pépites de chocolat.
-  Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.  Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de mettre les muffins sur une grille de refroidissement.

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Je n'aurais jamais cru que mon traditionnel pâté chinois serait un jour détrôné.  Mais honnêtement, depuis que je fais celui-ci, je n'ai jamais refais le fameux ''steak, blé d'inde, patates'' que tout le monde connait. 

8 tranches de bacon coupés en dés
2 c. à soupe d'huile
450 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en morceaux
1 gros oignon rouge haché
1 c. à soupe de farine
½ tasse de bouillon de poulet
1 tasse de petits pois surgelés
1 tasse de maïs en grains
1 tasse de maïs en crème
Sel et poivre au goût

Purée de pommes de terre au fromage

5 grosses de terre Yukon Gold ou autres, pelées
¼ tasse de beurre
¼ tasse de lait
1 pot de 100 g de fromage crémeux aux fines herbes
150 g de fromage râpé au choix

-  Préchauffer le four à 400F.
-  Faire rissoler le bacon.
-  Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire revenir dans un peu d'huile les hauts de cuisse et les oignons.  Laisser colorer.
-  Ajouter le bacon, saupoudrer de farine, bien mélanger.  Ajouter le bouillon de poulet en continuant de mélanger. Incorporer le reste des ingrédients.  Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes.
-  Cuire les pommes de terre coupées en morceaux à l'eau bouillante salée.  Égoutter lorsqu'elles sont cuites et les réduire en purée avec le reste des ingrédients sauf le fromage râpé. Bien mélanger.
-  Dans un grand plat à gratin, verser dans le fond le mélange de poulet. Couvrir de la purée de pommes de terre.  Parsemer du fromage râpé.
- Cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Source : Nicolas Moreau, le cuisiner paresseux

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