Biscuits éponge aux bananes et brisures de chocolat


Je me cherchais une belle recette de galettes aux bananes bien moelleuses et j'ai trouvé celle-ci chezLes délices de Maya. Ce sont des biscuits, mais leur texture bien tendre me fait très bien penser à de bonnes galettes comme je voulais.

½ tasse de beurre à température ambiante
1 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
3 bananes bien mûres écrasées (moi 3½ bananes)
2 œufs
2 ¼ tasse de farine
¼ c. à thé de bicarbonate de sodium
Pincée de sel
1 tasse de brisures de chocolat au lait (moi ½ tasse de mini-pépites de chocolat au lait et ½ tasse de pépites de chocolat noir à 50%)

- Dans un bol, mélanger ensemble les ingrédients secs, réserver.

- Dans un grand bol, battre le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à consistance légère et mousseuse.

- Ajouter les œufs un à la fois en battant après chaque addition.

- Ajouter la vanille, les bananes, bien battre à nouveau.

- Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et ne battre que jusqu’à ce que ceux-ci aient disparus dans les ingrédients liquides.

- Incorporer les brisures de chocolat à l’aide d’une spatule et déposer par cuillerées à table combles, sur une plaque à biscuits à 2 pouces de distance les uns des autres.

- Cuire au four sur la grille la plus haute à 375° pendant 10 minutes (moi 12 minutes)


Donne 2 douzaines de gros biscuits ou jusqu’à 3 douzaines et demie de biscuits plus petits.

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6 commentaires :

  1. Merci pour ce beau clin d'oeil! :) Ça fait très longtemps que je n'ai pas cuisiné ces bonnes galettes! J'avais bien apprécié leur texture.

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  2. Super, j'aime les galettes bien moelleuses. Mon chum est un amoureux du mélange banane choco, je crois que je vais lui en préparer un de ces quatre!

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  3. Trop beaux ces ti biscuits...euh...ces galettes!!
    La texture me semble exquise!!

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  4. Mmmm excellent, j'ai fait hier et il en reste quasiment plus (39 que ça m'a donné) les enfants les aiment vraiment. Je vais définitivement les refaire quand j'aurais d'autres bananes à passer. Merci!

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  5. Merci! Je vais les essayer assuré! :)

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  6. Elles sont géniales.Je vais les refaire. ;)





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