Vous avez un peu trop de bleuets congelés et ne savez plus quoi en faire? Vous êtes tannés des tartes et des confitures? Essayez ces barres à l'avoine, qui nous font un peu penser à des carrés aux dattes, mais avec une garniture aux petits fruits sucrées qu'on connait bien dans ma région du Saguenay.
Garniture
3 tasses de bleuets frais ou surgelés
1/3 tasse de sucre
2 c. à soupe de jus d'orange
1 c. à soupe de fécule de maïs
Croûte
2 tasses de gruau
¾ tasse de farine
¾ tasse de cassonade
2 c. à soupe de zestes d'orange râpés finement
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
¼ tasse de lait
¼ tasse de beurre fondu
Garniture
- Dans une casserole, combiner tous les ingrédients de la garniture. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux 5 minutes en brassant. Réserver.
- Préchauffer le four à 350 F. Beurrer ou tapisser de papier parchemin un moule carré de 9 po.
Croûte
- Dans un bol, bien mélanger les ingrédients secs, puis incorporer le lait et le beurre fondu. Presser la moitié du mélange au fond du moule et sur les côtés en créant une bordure de ½ po de haut.
- Étaler la garniture sur la croûte. Émietter le reste de croûte sur la garniture en petites noix. Cuire au four 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir et couper en 12 barres.
Source : Inconnue
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Une version que je testerai :)
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