Muffins à l'orange et au chocolat

Ah!! Humm!!! Délicieux!!! Le bon goût d'orange avec le chocolat dans des muffins bien moelleux, c'est extraordinaire!!!

½ tasse de beurre doux ramolli

¾ tasse de sucre

Zeste de 2 oranges râpé

2 gros oeufs

½ tasse de crème sure

½ tasse de jus d'orange (le jus des 2 oranges zestées)

1 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de farine de blé entier

1 tasse de farine tout usage

90 g de chocolat mi-amer en petits morceaux (moi pastilles de chocolat noir, coupées en 4)

- Préchauffer le four à 400F.

- Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. En continuant de battre, ajouter le zeste d'orange, les oeufs, un à un, puis la crème sure et le jus d'orange.

- Dans un autre bol, mélanger la poudre à pâte, le bicarbonate, la farine et le chocolat. Incorporer les ingrédients secs à la préparation aux oeufs en soulevant délicatement la masse (brasser juste assez pour mélanger).

- À l'aide d'une cuillère, répartir la pâte dans des moules à muffins graissés ou tapissés de moules en papier. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ferme au toucher (moi 17 minutes).

Source : Le blog de Caboche

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