Pour faire un peu changement, voici encore une recette de mon livre préféré: Plaisirs coupables de Jean-François Plante. Je vais finir par toutes faire les recettes de ce livre c'est certain.
Cette fois-ci c'est mon fils, en feuilletant le livre qui a choisi ce grilled cheese. J'ai utilisé seulement une sorte de cheddar plutôt que 3 comme la recette originale, j'ai pris le préféré de mon fils, du cheddar mi-fort. J,ai aussi omis les noix pour cause d'allergie chez mon conjoint. J'ai fait 3 grilled cheese avec la recette, mais j'ai augmenté la quantité de bacon pour en avoir assez pour tout le monde.
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe de noix de Grenoble (pas mis)
2 c. à soupe de beurre
1 pomme, en tranches de ¼ po d'épaisseur
4 tranches de bacon à l'érable (moi 8)
2 c. à soupe de beurre
¾ tasse de cheddar mi-fort râpé
6 tranches de pain au choix
- Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une poêle. Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter les noix. Mélanger pour bien enrober de sirop. Étaler les noix sur une plaque à biscuits et réserver.
- Dans la même poêle, faire mousser le beurre avec le sirop résiduel. Ajouter les pommes et cuire 3 minutes de chaque côté. Réserver.
- Cuire le bacon dans une autre poêle. Réserver les tranches dans une assiette et garder le gras de bacon.
- Mélanger le beurre avec 1 c. à soupe de gras de bacon. Tartiner le pain avec le beurre. Garnir le côté non beurré de fromage, de pommes caramélisées, de noix, de bacon et d'un peu de fromage de plus. Refermer. Cuire dans une poêle pendant 5 minutes. Retourner et cuire 5 minutes de plus.
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Hummmmmm... j'en veuuuux !
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